Jangan Lakukan 5 Kesalahan Ini Kalau Tak Mau Nastar Jadi Buruk Rupa!

Nastar jadi salah satu kue kering yang sering jadi incaran ketika hari raya Idul Fitri. Memiliki rasa manis agak asam dari selai nanas yang jadi isian nastar, wajar kalau kue ini sering jadi primadona.

Tapi, saat membuatnya Anda mungkin sering sakit kepala. Hal ini bisa terjadi saat kue nastar yang Anda panggang, bentuknya bukan bulat cantik tapi malah buruk rupa.

Padahal, Anda mungkin merasa semua takaran adonan sudah sempurna. Suhu oven pun dirasa sudah pas sesuai dengan anjuran untuk memanggang nastar. Lantas kenapa bentuk nastar yang keluar dari panggangan justru buruk rupa?

Berikut beberapa alasan yang bisa bikin kue nastar bentuknya buruk rupa setelah keluar panggangan:

Lihat Juga : 5 Cara Paling Mudah Temukan Ujung Selotip Toples Nastar Lebaran

1. Adonan langsung dipanggang

Kesalahan ini mungkin dilakukan oleh hampir semua orang. Saat adonan sudah jadi, Anda mungkin langsung membuatnya jadi bulatan kecil yang diisi selai nanas.

Tunggu dulu, ini kesalahan yang sering dilewatkan orang. Lebih baik adonan disimpan beberapa saat, simpan di kulkas. Jika adonan sudah agak dingin baru bisa diolah lagi untuk dipanggang.

Adonan dingin ini membuat lemak-lemak yang ada di adonan tidak meleleh. Jadinya nastar pun tidak akan berubah bentuk dan akan bulat cantik sempurna.

Lihat Juga : Resep Kue Kering Lebaran: Nastar Klasik ala Rumahan

2. Memakai mentega cair

Kondisi mentega ternyata berpengaruh cukup besar dalam hal mempercantik bentuk nastar setelah dipanggang. Jika anda menggunakan mentega, usahakan pakai mentega beku, bukan yang cair.

Kalau Anda menggunakan mentega cair, maka nastar akan melebar dan bentuknya tidak karuan saat dipanggang. Bekukan mentega sebelum digunakan dalam adonan nastar.

3. Mengocok adonan terlalu lama

Jangan samakan adonan nastar dengan kue bolu yang harus dikocok lama. Mengocok adonan nastar justru cukup sebentar saja, alasannya agar lemak-lemak yang ada di beberapa bahan tidak meleleh dalam adonan saat dikocok.

4. Adonan terlalu lembek

Adonan yang mengandung banyak air ditandai dengan adonan yang lebih lembek. Jika ini terjadi, maka sudah dipastikan bentuk nastar anda setelah masuk panggangan akan jadi buruk rupa.

Hindari adonan lembek. Pastikan tepung yang digunakan untuk adonan takaran pas agar tidak jadi lembek.

Lihat Juga : 9 Resep Kue Kering Lebaran Populer

5. Terlalu lama dipulung

Buat beberapa orang, mungkin membuat bulatan kecil dari adonan nastar itu menggemaskan dan menenangkan. Namun ingat, adonan nastar ini terbuat dari campuran telur, mentega, dan terigu. Suhu tubuh yang hangat akan membuat adonan jadi 'lumer.'

Semakin lama dipulung, maka adonan akan terlalu lembek dan mentega bakal mencair, akibatnya saat keluar dari oven, nastar tak akan jadi bulat sempurna.