Resep Hong Kong Mango Sago Dessert untuk Buka Puasa

Belum sempat ke Hong Kong? Chef Yuda Bustara berbagi resep Hong Kong Mango Sago Dessert untuk menemani momen buka puasa Ramadhan di rumah.

Yuda mengatakan kuliner Hong Kong memang menarik perhatiannya. Di sana, sajian kuliner merupakan perkawinan budaya tradisional China dan Barat. Pun makanan kerap tersaji dalam porsi 'rame-rame' alias porsi besar sehingga menumbuhkan kebersamaan dan rasa berbagi.

Dalam momen buka puasa bersama Hong Kong Tourism Board (HKTB), dia pun berbagi resep kudapan manis khas Hong Kong yang pas untuk takjil Ramadhan yakni Hong Kong Mango Sago Dessert.

Resep Hong Kong Mango Sago Dessert

Bahan:

100 g sagu mutiara kecil
300 g daging mangga
200 ml santan
25 g susu kental manis
Jeruk bali untuk taburan
Potongan mangga segar untuk taburan
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan satu panci air, lalu tambahkan sagu mutiara dan aduk. Kecilkan api hingga mendidih kecil dan masak sagu selama 10 menit. Kemudian matikan api, tutup dan diamkan selama 10 menit sampai sagu menjadi transparan.

2. Saring dan bilas sagu mutiara dengan air dingin, lalu biarkan terendam air dingin. Sisihkan.

3. Siapkan blender, lalu masukkan mangga, santan, dan susu kental manis dan haluskan. Susu bisa ditambahkan lagi jika ingin lebih manis.

4. Siapkan mangkuk saji besar, tuang campuran mangga.

5. Saring sagu mutiara dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan es batu sesuai selera dan aduk merata.

6. Untuk penyajian, siapkan mangkuk kecil, tuang campuran mangga dan sagu secukupnya, lalu beri potongan mangga dan jeruk bali.

Foto: CNN Indonesia/Astari Kusumawardhani