Resep Hidangan dalam Penobatan Raja Charles III, Tak Ada Menu Ayam

Resep Coronation Aubergine dari Nadiya Hussain

Bahan-bahan:

225 ml minyak zaitun
3 siung bawang putih, cincang
1 bawang bombay kecil, parut
1 sendok teh paprika
1 sendok teh garam
2 buah terong besar, diiris setebal 1 cm (sekitar 600g)

Untuk balutan:

200g yogurt Yunani
2 sendok teh bubuk kari
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh chutney mangga, cincang halus
2 sendok teh susu murni
Melayani:

Segenggam kecil bawang goreng renyah
Segenggam kecil kismis
Segenggam kecil ketumbar segar, diiris tipis

Cara membuat:

1. Mulailah dengan memasukkan minyak ke dalam mangkuk berisi bawang putih cincang, bawang merah, paprika, dan garam. Aduk rata dan sisihkan dengan kuas kue.

2. Masukkan terong ke atas nampan (bisa tumpang tindih, tidak apa-apa). Ambil campuran minyak dan olesi irisan terong dengan banyak minyak di kedua sisi sampai Anda menyelesaikan semua campuran. Menyisihkan.

3. Taruh satu atau dua wajan kecil di atas api sedang

4. Goreng secara bertahap di kedua sisi. Mereka mengambil kira-kira. 2 menit di setiap sisi. Anda akan tahu bahwa terong sudah matang ketika dagingnya terlihat lebih lembut. Taruh ke piring, tumpuk, dan siap disajikan.

5. Buat sausnya dengan menggabungkan yoghurt, bubuk kari, bawang putih, garam, dan chutney mangga, lalu aduk rata. Tambahkan beberapa sendok makan susu murni untuk mengendurkan campuran sedikit saja.

6. Taburi saus di seluruh bagian atas terong, simpan sisanya untuk disajikan di samping. Taburi dengan bawang goreng, kismis dan ketumbar untuk disajikan.

Itulah resep hidangan dalam penobatan Raja Charles III yang baru saja diungkap kerajaan.