Cara Membuat Ayam Serundeng yang Gurih dan Enak

Ayam serundeng merupakan menu makanan yang terbuat dari potongan ayam dengan taburan parutan kelapa dan lengkuas yang goreng. Makanan khas Indonesia ini nikmat disantap dengan nasi hangat dan sambal.

Cara membuat ayam serundeng cukup mudah, yakni hampir sama dengan membuat ayam ungkep. Bahkan Anda juga bisa menggunakan bumbu instan jika ingin lebih praktis.

Lihat Juga : Cara Masak Ayam Kecap, Menu Andalan yang Enak dan 'Sat Set'

Rasanya yang gurih agak manis dan teksturnya yang renyah ini membuat ayam serundeng banyak digemari oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Tak heran jika makanan yang satu ini kerap dijadikan menu harian keluarga yang tak hanya lezat tetapi juga bergizi.

Apabila Anda ingin membuatnya, simak bahan dan cara membuat ayam serundeng berikut ini.

Resep Ayam Serundeng

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam serundeng beserta cara membuatnya.

Bahan membuat ayam serundeng:

• ½ kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 150 gram kelapa yang sudah diparut
• 1 batang serai digeprek
• 3 lembar daun salam
• Air, secukupnya
• Garam dan gula, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

• 1 sdm ketumbar butiran
• 1 sdt merica butiran
• ½ ruas jari kunyit
• ½ ruas jari lengkuas
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Lihat Juga : Cara Membuat Ayam Kentucky Krispi ala Rumahan

Cara membuat ayam serundeng:

Setelah bahan dan bumbu halus disiapkan, Anda bisa membuat ayam serundeng dengan langkah-langkah berikut ini.

1. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk merata hingga matang.
2. Masukkan daging ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya hingga seluruh potongan ayam terendam.
3. Ungkep ayam sampai bumbu benar-benar meresap dengan sempurna.
4. Apabila air sudah menyusut, beri gula dan garam secukupnya.
5. Sisakan air ungkepan sedikit untuk kelapa.
6. Setelah ayam diungkep, goreng sampai warnanya kuning kecokelatan, lalu sisihkan.
7. Kemudian campurkan kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam. Aduk sampai merata dan goreng dengan sedikit minyak hingga serundeng berwarna kecokelatan.
8. Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng di atasnya.

Itulah cara membuat ayam serundeng dengan mudah. Selamat mencoba!