Di California Ada Pho Yang Dijual Dengan Harga 73 Juta

Maukah Anda merogok kocek lebih dalam hingga puluhan juta Rupiah untuk mencicipi satu kuliner? Sebuah restoran di California menjual Pho dengan harga fantastis.

Pho menjadi salah satu hidangan asli Vietnam yang mendunia. Restoran yang menghidangkan Pho ada dimana-mana, bahkan di Amerika pho jadi salah satu hidangan Asia yang menjadi favorit.

Di Indonesia, semangkuk Pho lengkap dengan daging dan berbagai macam sayuran dibanderol mulai dari Rp50 ribu hingga Rp200 ribu. Bagi sebagian besar orang harga ini memang tergolong mahal untuk semangkuk mi beras dengan tambahan daging dan aneka sayuran.

Tapi ternyata harga tersebut bukan apa-apa jika dibandingkan dengan pho yang dijual di sebuah restoran yang ada di Amerika. Pho yang biasanya dibanderol sekitar Rp 148 ribu, kini dijual hingga 4.968 USD atau sekitar Rp 73 juta.

Pho yang dibanderol dengan harga fantastis itu dijual di AnQi, sebuah restoran yang berada di Beverly Hills, California. Meski demikian, harga ini memang sesuai dengan bahan dan tujuannya penjualan tiap mangkuknya.

Melansir Mashed, semua hasil penjualan itu akan disumbangkan ke Rumah Sakit Anak UCSF Benioff dan Rumah Sakit Anak di Los Angeles. Selain itu, restoran AnQi yang menjual pho dengan harga fantastis itu juga terkenal selalu menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi.

Restoran AnQi adalah bagian dari grup restoran House of An yang dipimpin oleh Chef Helene An. An telah mendapat predikat sebagai "ibu dari masakan fusion" dan dikenal karena menggunakan tradisi pengobatan Timur dalam pengejaran kulinernya.

Chef An berencana memasukan pho seharga hampir Rp74 juta itu di menu untuk selamanya, dan penjualan makanan ini akan melanjutkan upaya penggalangan dana untuk kedua badan amal tersebut.

Lantas, apa saja yang ada dalam semangkuk pho dengan harga fantastis itu?

Untuk membuat pho termahal di dunia, hanya daging sapi wagyu yang paling mahal dan bermutu tinggi yang digunakan. Daging sapi wagyu dimasukan dalam kaldu yang terbuat dari foie gras rebus, yakni hati bebek yang berlemak.

Lihat Juga : Terkuak Rahasia Pho Enak di Vietnam, Pakai Oplosan Sake

Tidak ada pho yang lengkap tanpa mi, tetapi mi ini dibuat menggunakan teknik gastronomi molekuler yang mengubah daging lobster menjadi bihun. Lobster Maine tidak akan cocok untuk hidangan mewah seperti itu, jadi koki mengimpor lobster biru Eropa sebagai gantinya.

Lobster biru memiliki rasa makanan laut yang lebih mencolok dan lebih kuat daripada lobster Amerika. Pho kemudian akan dihias dengan tauge buatan tangan yang bersumber langsung dari kebun restoran.

Lihat Juga : Hotel Mewah Dibuka di Atas Gedung Tertinggi di Vietnam

Terakhir, seluruh mangkuk juga akan ditutupi dengan truffle Alba putih yang dijual seharga 4.327 USD per pon atau setara Rp64 juta per 0,4 kilograms.

Tidak semua orang bisa membayar harga pho ini. Untungnya, AnQi's Shaken and Stirred Noodle Bar menjual semangkuk pho daging sapi atau ayam seharga 17 USD atau setara Rp 253 ribu per mangkuknya.