Catat, Ini 9 Gula yang Aman untuk Penderita Diabetes

Penderita diabetes perlu membatasi konsumsi gula sedikit mungkin guna mengontrol kadar gula darah supaya tak melonjak cepat sekaligus mencegah risiko komplikasi yang parah. Meski begitu, ada beberapa gula yang aman untuk penderita diabetes.

Bukan berarti penderita diabetes tidak boleh mengonsumsi gula atau hidangan manis sama sekali. Penderita diabetes tetap bisa mendapat asupan manis dengan mengonsumsi gula pengganti.

Selain tidak begitu berdampak pada asupan glukosa, jenis gula yang aman untuk penderita diabetes ini memiliki kadar kalori rendah sehingga bermanfaat untuk membantu menjaga kestabilan gula darah.

Berikut beberapa gula yang aman untuk penderita diabetes.

1. Stevia

Stevia termasuk gula untuk diabetes yang berasal dari daun tanaman stevia rebaudiana dan banyak tumbuh di kawasan Brasil dan Paraguay.

Mengutip Medical News Today, stevia dibuat melalui proses ekstraksi senyawa kimia bernama steviol glycosides yang terdapat pada daun tanaman.

Setelah melalui proses pengolahan yang lebih lanjut, akan diperoleh serbuk putih yang 300 kali lebih manis tetapi tanpa kalori daripada sukrosa atau gula pasir di pasaran.

2. Tagatosa

Tagatosa adalah bentuk fruktosa yang sekitar 90 persen lebih manis daripada gula pasir. Tagatosa terdapat dalam jumlah kecil pada beberapa buah, seperti apel, jeruk, dan nanas.

Namun, produsen biasanya mengekstraknya dari susu dan dapat menggunakannya dalam produksi makanan sebagai pemanis, penstabil, atau penstabil rendah kalori.

Badan pengawas obat dan makanan AS (FDA) mengklasifikasikan tagatosa sebagai GRAS. Pemanis ini membuat para ilmuwan tertarik dengan potensinya untuk membantu mengelola diabetes tipe 2. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tagatosa memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah.

Lihat Juga : 7 Penyebab Memar Tanpa Sebab, Bisa Jadi Diabetes

3. Sukralosa

Sukralosa adalah pemanis alami dari sukrosa yang melalui proses kimiawi, namun tetap aman dikonsumsi penderita diabetes.

Rasa dari sukralosa ini 600 kali lebih manis daripada gula pasir biasa dan tidak meninggalkan rasa manis di lidah. Selain itu, kadar kalori pemanis sukralosa sangat rendah.

FDA menganjurkan konsumsi aman sukralosa yaitu sebesar 5 mg per kg berat badan. Tak seperti aspartam, sukralosa bersifat tahan panas sehingga aman apabila diseduh dengan air panas atau ditambahkan ke dalam masakan.

Lihat Juga : Sering Insomnia, Ini 6 Tips Tidur Lebih Baik Bagi Penderita Diabetes

4. Aspartam

Menurut FDA, aspartam termasuk gula yang aman untuk penderita diabetes karena rendah kalori.

Meski demikian, FDA menganjurkan jumlah aspartam yang aman dikonsumsi yaitu tidak lebih dari 50 mg per kg berat badan.

Bagi seseorang yang memiliki berat 60 kg, dapat mengonsumsi 75 bungkus aspartam dalam bentuk saset kecil, dan jangan diseduh dalam suhu tinggi supaya nutrisi di dalamnya tidak rusak.

Namun demikian, dalam ulasan terakhirnya, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mewanti-wanti adanya potensi senyawa karsinogenik pada aspartam yang dapat memicu kanker.

Simak gula lain yang aman untuk penderita diabetes di halaman berikutnya....

5. Sakarin

Sakarin merupakan gula yang terbuat dari proses oksidasi zat kimia, sehingga aman untuk penderita diabetes karena nol kalori. Jenis gula alternatif ini disebut 200-700 kali lebih manis daripada gula pasir.

Institut Kesehatan Nasional AS (NIH) mendukung penggunaan sakarin untuk pasien diabetes karena aman dan tidak berpotensi kanker.

Meski demikian, konsumsinya juga tetap perlu dibatasi. FDA menganjurkan jumlah takaran konsumsi sakarin adalah 15 mg per kg berat badan.

6. Neotam

Ilustrasi. Neotam adalah salah satu gula yang aman untuk penderita diabetes. (iStockphoto/HandmadePicture)

Neotam adalah jenis pemanis buatan rendah kalori, dengan tingkat rasa manis sangat tinggi. Selain itu, neotam dapat bertahan di suhu tinggi.

Gula neotam aman digunakan pada suhu tinggi, sehingga masih bisa dicampur untuk aneka minuman dan makanan. Neotam aman dikonsumsi segala usia. FDA merekomendasikan aturan konsumsi neotam per hari yaitu 0,3 mg per berat badan.

7. Ekstrak buah biksu

Buah biksu, yang juga dikenal sebagai Lo Han Guo atau buah Swingle, adalah buah bulat kecil yang tumbuh di Asia Tenggara. Di sana, orang-orang telah menggunakannya selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional China sebagai alat bantu pencernaan.

Beberapa produsen membuat pemanis nol kalori dan bebas karbohidrat dari buah biksu kering. Rasanya sekitar 250 kali lebih manis daripada gula pasir namun tetap tidak memengaruhi kadar gula darah seseorang.

FDA menyetujui ekstrak buah biksu sebagai bahan tambahan makanan pada tahun 2010. Mereka mengakui bahwa buah biksu aman untuk semua orang, termasuk orang hamil dan anak-anak, dan telah mengizinkan penggunaan buah biksu dalam makanan dan minuman.

8. Allulose

Ilustrasi. Allulose dalam buah seperti nangka termasuk gula yang aman untuk penderita diabetes. (Istockphoto/nipapornnan)

Allulose adalah gula alami yang dapat ditemukan pada beberapa buah dan sayuran, seperti buah ara, kismis, serta nangka. Gula rendah kalori ini tidak meningkatkan gula darah naik, bisa meningkatkan sensitivitas insulin, sekaligus mengatur gula darah.

Mengonsumsi gula allulose juga dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2, bahkan tidak menyebabkan gigi berlubang.

9. Asesulfam-K

Asesulfam potasium atau asesulfam-K adalah pemanis buatan yang tak mengandung kalori dan 200 kali lebih manis dari gula.

FDA telah menyetujui asesulfam potasium sebagai pemanis rendah kalori dan menyatakan bahwa hasil lebih dari 90 penelitian mendukung keamanannya. Menurut FDA, asupan harian yang dapat diterima untuk pemanis ini adalah 15 mg/kg berat badan.

Itulah sejumlah gula yang aman untuk penderita diabetes. Penderita diabetes tetap dianjurkan mengonsumsi pemanis dalam jumlah yang tidak berlebihan sebagai bagian dari diet yang seimbang.

[Gambas:Photo CNN]