Jakarta, CNN Indonesia -- Membawakan bekal jadi salah satu bentuk dukungan orang tua buat anak di sekolah. Namun bekal apa ya yang sehat dan praktis? Simak rekomendasinya.
Selama di rumah, orang tua bisa mengontrol tiap asupan anak. Namun saat anak di sekolah, bukan berarti orang tua tidak bisa berbuat apa-apa. Selain bentuk perhatian, membawakan bekal buat anak juga bentuk upaya orang tua dalam menjaga kecukupan gizi anak.
Bekal anak sekolah biasanya berupa menu-menu yang praktis dibuat tapi tetap memiliki nilai gizi. Berikut ide-ide bekal buat anak sekolah.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Pizza Roti Tawar
Anak-anak cenderung suka jajan karena bekal dianggap kurang menarik. Pizza Roti Tawar jadi salah satu rekomendasi bekal karena anak dapat menikmati pizza tapi tetap ada kandungan nilai gizinya.
Bahan:
4 lembar roti tawar
1 buah tomat, cincang
1/4 buah bawang bombai, cincang
1 siung bawang putih, cincang
100 g daging sapi cincang
100 g keju cheddar parut
1 sdt gula pasir
1/4 sdt thyme
1/4 sdt oregano
1/4 sdt basil
1/4 sdt rosemary
1 sdm margarin
Cara membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan margarin dan tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga kecoklatan. Setelah itu masukkan tomat.
3. Tambahkan gula, thyme, oregano, basil, rosemary, lalu aduk. Setelah matang, sisihkan.
4. Siapkan roti tawar, oleskan adonan daging hingga rata, lalu taburi keju.
5. Panaskan margarin di atas teflon antilengket, lalu masukkan roti. Panggang sebentar. Tunggu pizza hingga dingin baru kemas dalam kotak bekal anak.
2. Ayam goreng mentega
Siapa sih yang tidak suka ayam goreng? Namun jika ayam hanya digoreng begitu saja, anak pasti cepat bosan. Coba kreasi ayam goreng mentega dari Inta Heruwanto, pendiri katering anak Mamma Kanin dan ahli gizi Dian Permatasari berikut ini.
Bahan:
1/2 kilogram ayam dengan tulang
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Larutan asam jawa
1 ruas jari jahe, cacah halus
1 buah bawang bombay
1/2 buah jeruk nipis
1 sendok teh kecap asin
4 sendok makan kecap inggris
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
Saus sambal secukupnya
1/2 sendok teh merica dan garam bila perlu
100 ml air
4 sendok makan margarin
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, lalu masukkan ayam dan lumuri dengan garam, merica dan air asam jawa. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan.
3. Panaskan wajan dan tumis bawang bombai hingga layu dan harum. Kemudian masukkan jahe, jeruk nipis, kecap asin, kecap inggris, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal, aduk rata lalu diberi air.
4. Masukkan ayam goreng. Cek rasa dan bila perlu tambahkan merica dan garam.
5. Masak hingga kuah susut.
6. Ayam pun siap jadi bekal bersama nasi putih.
4 Ide Bekal Sekolah Anak, Praktis dan Sehat
Foto: manbob/Pixabay
3. Mac and Cheese
Sumber karbohidrat tidak hanya nasi. Anda pun bisa membekali anak dengan pasta. Spaghetti memang mudah dibuat apalagi kini banyak terdapat bumbu instan. Namun tak ada salahnya menjajal pasta berbeda yakni macaroni. Simak resep Mac and Cheese berikut.
Bahan:
150 g elbow macaroni kering
2 buah sosis sapi, potong kecil-kecil
1 liter air
1 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
1/4 sdt garam
150 ml susu UHT
1/4 sdt merica bubuk
50 g keju cheddar parut
50 g keju mozarella parut
Cara membuat:
1. Rebus macaroni kering bersama sedikit garam hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan mentega dengan api kecil, masukkan terigu dan aduk rata.
3. Masukkan susu sambil tetap diaduk hingga terigu larut dan mendidih.
4. Masukkan merica dan garam, lalu masukkan macaroni dan sosis.
5. Tambahkan keju mozarella dan keju cheddar, aduk hingga keju meleleh. Angkat.
6. Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius.
7. Tuang macaroni ke dalam mangkuk saji atau mangkuk tahan panas. Taburi dengan keju cheddar dan keju mozarella.
8. Panggang selama 10 menit dan mac and cheese siap jadi bekal.
4. Onigiri Ayam Teriyaki
Makan nasi bakal makin nikmat saat dibuat nasi kepal ala Jepang alias onigiri. Onigiri bisa diisi berbagai macam lauk salah satunya ayam. Agar makin nikmat, olah ayam dengan saus teriyaki.
Bahan nasi kepal:
2 lembar rumput laut kering (nori)
2-4 centong nasi dari beras Jepang
Sedikit garam
Bahan ayam teriyaki:
100 g dada ayam atau ayam fillet, potong dadu
1/2 sdm jeruk nipis
1 sdm margarin
Garam
1/4 butir bawang bombai, iris
1 siung bawang putih, cincang
Saus teriyaki:
2 sdm saus teriyaki instan
1 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm gula aren
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt jahe cincang
25 ml air
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan dalam kulkas selama 15 menit.
2. Sementara itu, campur semua bahan saus, aduk, sisihkan.
3. Panaskan sedikit margarin, masak dada ayam hingga kecoklatan.
4. Panaskan sisa margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan campuran saus, masak sampai mendidih.
6. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa dan sisihkan.
7. Gunting lembaran nori jadi berukuran lebih kecil dan memanjang.
8. Basahi tangan, oleskan sedikit garam pada telapak tangan, baru bentuk nasi jadi segitiga.
9. Isi dengan ayam teriyaki, tak perlu pakai kuahnya. Tutup isian dan pastikan nasi benar-benar padat.
10. Lapisi dengan nori pada bagian bawah. Onigiri siap jadi bekal.
