Ragusa dan Zangrandi Jadi Es Krim Paling Ikonik Versi Taste Atlas

Kuliner Indonesia sekali lagi menunjukkan pamornya di kancah dunia. Kali ini, kedai es krim ternama Ragusa dan Zangrandi masuk dalam daftar 100 es krim paling ikonik versi Taste Atlas.

Melansir laman Taste Atlas, Ragusa Es Italia adalah kedai es krim ikonik di Jakarta, didirikan pada 1932 oleh kakak beradik asal Italia, Luigi dan Vincenzo Ragusa, menjadikannya salah satu merek es krim tertua di Indonesia.

Hidangan paling ikonik yang ditawarkan Ragusa menurut Taste Atlas adalah es krim spaghettinya.

"Es krim ikonik yang ditawarkan adalah es krim spaghetti, yang merupakan es krim vanila, cokelat, stroberi, atau durian yang dipress melalui mesin sehingga menyerupai spageti, dengan topping saus stroberi dan kacang-kacangan sehingga terlihat seperti sepiring pasta," tulis mereka.

Lihat Juga : Serabi hingga Kue Putu Jajanan Manis Terbaik Dunia Versi Taste Atlas

Tak hanya dari Jakarta, es krim asal Surabaya juga berhasil menunjukkan taringnya di dunia.

"Zangrandi Ice Cream adalah toko es krim yang mapan dan sangat dihormati, dengan arsitektur art deco yang berasal dari era kolonial Belanda," tulis laman tersebut.

Dituliskan juga bahwa Zangrandi Ice Cream berbasis di Surabaya sejak 1930. Taste Atlas mencatat rasa es krim ikonik di Zangrandi adalah tutti frutti. Es krim ini merupakan perpaduan rasa buah yang menyegarkan dan manis yang menggoda.

Lihat Juga : Tekwan Masuk Daftar Sup Ikan Terpopuler di Dunia versi Taste Atlas

Daftar 100 es krim paling ikonik ini telah meninggalkan jejak tak terhapuskan di kancah pencuci mulut global.

"Daftar ini mencakup perusahaan yang telah mengasah keahlian mereka, terkadang bahkan lebih dari satu abad, menyajikan rasa yang telah lama dikenal seperti cokelat dan pistachio, atau kombinasi inovatif seperti ricotta dan pir, biji wijen, dan nasi," tulis situs mereka.

Es krim memang jadi hidangan penutup favorit di seluruh dunia. Gelato, es krim, dan dondurma menawarkan hidangan penutup yang unik.

Gelato memiliki tekstur yang padat dan lembut serta rasa yang kuat karena proses pengadukannya yang lambat dan kandungan lemaknya yang rendah. Sementara, es krim dikenal dengan kandungan lemaknya yang lebih tinggi serta teksturnya yang lembut.

Lihat Juga : 9 Makanan yang Cocok Saat Flu, Bikin Hangat dan Nyaman

Sedangkan dondurma, hidangan khas Turki, memiliki ciri khasnya sendiri dengan teksturnya yang kenyal dan elastis berkat penambahan pewangi.

"Setiap variasi, meskipun sama-sama memiliki kecintaan yang sama terhadap cita rasa dingin, menyajikan karakteristik yang unik, yang dibentuk oleh bahan, teknik, dan pengaruh budaya setempat," tulis mereka.