Cara Membuat Cimol Anti-meledak saat Digoreng

Cimol merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung kanji atau aci. Kata cimol berasal dari bahasa Sunda yakni aci digemol yang berarti tepung kanji yang dibuat bulat-bulat.

Membuat cimol memang memiliki tantangan tersendiri sebab bisa meledak saat digoreng. Lantas bagaimana cara membuat cimol anti-meledak saat digoreng?

Lihat Juga : Cara Membuat Dimsum Ayam Enak dan Praktis, Cocok buat Camilan Sore

Ada beberapa trik dan hal yang perlu diperhatikan agar cimol yang digoreng tidak meledak. Dimulai dari takaran bahan, proses pengadukan, hingga cara menggoreng.

Dengan mengaplikasikan trik-trik tersebut, cimol bisa digoreng tanpa khawatir meledak dan membahayakan diri atau orang-orang sekitar.

Cara membuat cimol anti-meledak

Berikut resep cimol anti-meledak yang dihimpun dari berbagai sumber.

Bahan biang:

• 30 gr tepung tapioka
• 200 ml air
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan kering:

• 250 gr tepung tapioka
• 30 gr tepung terigu

Bahan pelengkap:

• Keju bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan biang hingga merata, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga adonan berubah menjadi bening.
2. Campurkan adonan dengan bahan kering, aduk rata tanpa diuleni agar cimol tidak keras.
3. Setelah itu diamkan adonan di suhu ruang selama beberapa menit.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan cimol.
6. Gunakan api kecil cenderung sedang, goreng cimol sampai mengapung dan teksturnya ringan.
7. Angkat dan tiriskan, lalu taburi dengan keju bubuk dan sajikan.

Lihat Juga : Cara Membuat Sempol Ayam yang Gurih dan Empuk

Tips membuat cimol anti-meledak

Salah satu penyebab cimol meledak ketika digoreng adalah karena minyak yang digunakan dalam keadaan terlalu panas.

Hal itu membuat udara di dalam adonan cimol mengeluarkan efek ledakan saat menyentuh minyak yang panas. Berikut tips menggoreng cimol anti-meledak saat digoreng.

1. Tambahkan terigu

Menambahkan terigu dalam adonan cimol dapat membantu cimol tak hanya lebih lembut tetapi juga tidak meledak saat digoreng.

Campuran tepung tapioka dan terigu akan membuat tekstur cimol juga lebih padat dan empuk. Untuk takarannya, Anda bisa mengikuti resep di atas.

2. Diamkan adonan beberapa saat

Setelah menggabungkan adonan biang dan bahan kering, jangan langsung diaduk. Akan tetapi, tunggu beberapa saat baru kemudian diaduk menggunakan centong atau sendok kayu.

Aduk perlahan hingga adonan kalis lalu diamkan beberapa menit. Selanjutnya uleni adonan hingga rata dan tidak lengket secukupnya, lalu bentuk bulat.

3. Goreng dengan minyak dingin

Cara menggoreng merupakan hal penting dalam proses membuat cimol. Masukkan cimol ke dalam minyak yang masih dingin dengan api kecil atau sedang.

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, cimol yang meledak saat digoreng salah satu penyebabnya adalah minyak yang terlalu panas.

Lihat Juga : Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak yang Enak, Bikin Ketagihan

Demikian cara membuat cimol anti-meledak saat digoreng. Selamat mencoba!