Resep Kuotie yang Mudah, Camilan Khas Imlek yang Gurih dan Bikin Nagih

Kuotie adalah jenis pangsit yang garing tetapi juga lembut. Camilan ini disajikan bersama dengan bawang putih cincang dan sambal cuka.

Resep kuotie memiliki kemiripan dengan pangsit tetapi metode memasaknya berbeda. Sebab hanya bagian bawahnya saja yang digoreng.

Lihat Juga : Cara Membuat Siomay Ayam Kukus yang Empuk dan Gurih

Dikutip dari buku Kuliner Khas Tionghoa di Indonesia (2019), kuotie dimasak seperti membuat gyoza ala Jepang, yakni menggunakan minyak dan air.

Cara tersebut membuat tekstur kuotie sangat garing tetapi bagian atasnya tetap lembut dan isiannya pun akan matang dengan sempurna.

Untuk isian kuotie sendiri adalah ayam dan udang giling yang diberi bumbu-bumbu. Terkadang, isiannya juga ditambah dengan potongan sayuran seperti sawi putih, jamur, atau kucai sehingga memberikan cita rasa gurih dan nikmat.

Selain dimasak dengan cara dipanggang menggunakan minyak dan air, kuotie juga dapat dikreasikan dengan cara lain seperti dikukus atau digoreng.

Hidangan khas Imlek

Ilustrasi. Resep kuotie memiliki kemiripan dengan pangsit tetapi metode memasaknya berbeda.(iStockphoto/Anastasia Nadila)

Kuotie biasanya disajikan oleh warga Tionghoa sebagai santapan pembuka di jamuan keluarga saat hari tahun baru Cina atau Imlek.

Bagi warga tiongkok, menghadirkan dan menyantap kuotie di tahun baru Cina diharapkan dapat mendatangkan kelimpahan rezeki dan kerukunan.

Kuotie dapat ditemukan di berbagai toko kue dan camilan khas Tiongkok. Selain membelinya, Anda juga bisa membuatnya di rumah.

Tertarik membuat kuotie sendiri di rumah? Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya yang bisa Anda ikuti.

Lihat Juga : 5 Rekomendasi Resep Khas Imlek, Pindang Bandeng hingga Siu Mie

Resep kuotie

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut ini resep kuotie yang mudah untuk dipraktikkan.

Bahan:

• 150 gr ayam giling
• 150 gr udang giling
• 1 sdm maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdt gula
• 1/4 sdt lada
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih parut
• 2 batang baun bawang kecil
• 16 lembar Kulit kuotie/pangsit bentuk bulat

Cara membuat kuotie:

1. Campur semua bahan jadi satu kecuali kulit pangsit dan air. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan tes direbus atau goreng. Cicipi. Jika sudah pas rasanya mulai bungkus.
3. Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdt penuh adonan, olesi satu sisi kulit dengan air, tutup.
4. Buat lipatan di kulit. Lakukan sampai habis.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan. Susun kuotie.
6. Goreng hingga dasar kuotie kecokelatan lalu tuang air secukupnya ke wajan (1/4 bagian kuotie).
7. Tutup wajan, uap akan mematangkan kuotie. Masak hingga air habis dan bagian bawahnya krispi.
8. Sajikan kuotie selagi hangat.

Lihat Juga : Resep Dimsum Ayam Sederhana, Dijamin Enak dan Gak Keras

Demikian resep kuotie yang mudah, yang cocok dihadirkan di acara keluarga seperti Imlek. Selamat mencoba!