5 Variasi Resep Kolak Praktis, Tak Cuma Isi Pisang
CNN Indonesia
Jumat, 15 Mar 2024 15:30 WIB
Bagikan:
URL berhasil disalin
Berbukalah dengan yang manis, salah satunya kolak. Tak hanya pisang, ada beberapa varian kolak yang bisa dijajal atau bahkan bisa dibuat sendiri.(Istockphoto/Getty Images/JokoHarismoyo)
Jakarta, CNN Indonesia --
Berbukalah dengan yang manis, salah satunya kolak. Tak hanya pisang, ada beberapa varian kolak yang bisa dijajal atau bahkan bisa dibuat sendiri.
Kolak versi autentik hanya terdiri dari pisang dan ubi jalar. Sementara kini, sudah banyak dijumpai variasi kolak.
Ketimbang beli, lebih baik membuat sendiri kolak di rumah dengan isian favorit. Selain itu, takaran gulanya bisa menyesuaikan selera sehingga tidak terlalu manis.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Variasi Resep Kolak:
1. Kolak biji salak
Kolak biji salak atau biji salak sama sekali tidak menggunakan bahan dasar salak. Biji salak ini digunakan untuk menyebut bola-bola dari tepung tapioka dan ubi kuning.
Bahan biji salak
500 g ubi kuning, kupas dan rebus 150 g tepung tapioka Air secukupnya untuk merebus
Buah pohon aren alias kolang-kaling dapat dijadikan kudapan kenyal dan menyehatkan. Kolak kolang-kaling jadi varian kolak yang nikmat disajikan dingin maupun hangat.
Bahan
100 g kolang-kaling, potong jadi dua atau tiga bagian 5-6 buah mata nangka, potong dadu 5 buah pisang kepok, potong-potong 200 g gula merah 200 ml air 500 ml santan dari 1 butir kelapa atau 130 ml santan instan (volume air tambah jadi 400 ml) 2 lembar daun pandan, simpulkan Garam secukupnya
Cara membuat
1. Rebus air dan gula merah. Masak sampai gula merah larut.
2. Masukkan santan, daun pandan, dan garam. Terus aduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan pisang dan kolang kaling, masak hingga mendidih.
4. Setelah itu, tambahkan nangka dan matikan kompor. Kolak kolang kaling siap disajikan.
3. Kolak labu kuning
Tidak ada ubi jalar? Labu kuning bisa jadi opsi isian kolak yang tak kalah nikmat. Tekstur labu kuning pun lebih lembut sehingga bisa dikonsumsi anak-anak dan lansia yang sudah bermasalah dengan gigi.
Bahan
300 g labu kuning, potong kotak-kotak 200 g kolang kaling merah 100 g gula merah Gula pasir sesuai selera 2 lembar daun pandan, simpulkan Garam secukupnya 65 ml santan instan 500 ml air
1. Siapkan panci, rebus air hingga mendidih lalu masukkan kolang-kaling.
2. Setelah beberapa menit, masukkan labu kuning dan masak hingga setengah empuk.
3. Masukkan gula pasir, gula merah, dan daun pandan. Aduk hingga larut.
4. Masukkan santan sambil terus diaduk. Masukkan garam lalu koreksi rasa.
5. Setelah mendidih, matikan api dan kolak siap disajikan.
4. Kolak nangka mutiara
Sagu mutiara menawarkan tekstur kenyal dan menyenangkan saat disantap sebagai takjil. Kalau kolak biji salak dianggap terlalu 'berat', kolak nangka mutiara bisa jadi opsi kolak yang ringan tapi tetap enak.
Bahan
200 g nangka, potong dadu 100 g sagu mutiara 150 g gula merah Gula pasir secukupnya Garam secukupnya 1 liter air 300 ml air untuk merebus sagu mutiara 130 ml santan kental instan
Cara membuat
1. Panaskan air. Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara lalu aduk sesekali. Masak sagu mutiara selama 5 menit, angkat, dan tiriskan.
2. Siapkan panci, lalu rebus gula merah sampai larut.
3. Masukkan santan sambil diaduk, lalu masukkan nangka.
4. Masukkan garam dan gula pasir lalu koreksi rasa.
5. Masukkan sagu mutiara dan aduk sampai mendidih. Kolak nangka mutiara siap disajikan.
Tak hanya ubi jalar, jenis umbi-umbian termasuk singkong juga bisa diolah jadi kolak. Untuk memberikan tekstur renyah, tambahkan saja potongan kelapa.
Bahan
300 g singkong 1/4 butir kelapa, iris memanjang lalu potong dadu 3 buah pisang kepok, potong-potong 200 ml air 500 ml air untuk mengukus 500 ml santan dari satu butir kelapa 200 g gula merah Garam secukupnya 2 lembar daun pandan, simpulkan Vanilla essence secukupnya
1. Kupas dan cuci singkong sampai bersih. Potong-potong lalu kukus selama 15-20 menit.
2. Siapkan panci, masukkan air dan gula merah. Masak sampai gula merah cair dan tercampur rata.
3. Perlahan masukkan santan dan daun pandan, lalu aduk.
4. Masukkan singkong kukus, potongan kelapa, dan tambahkan vanila essence.
5. Masukkan garam dan koreksi rasa.
6. Terus aduk sampai mendidih dan matikan api kompor. Kolak singkong siap disajikan.
Jakarta, CNN Indonesia --
Berbukalah dengan yang manis, salah satunya kolak. Tak hanya pisang, ada beberapa varian kolak yang bisa dijajal atau bahkan bisa dibuat sendiri.
Kolak versi autentik hanya terdiri dari pisang dan ubi jalar. Sementara kini, sudah banyak dijumpai variasi kolak.
Ketimbang beli, lebih baik membuat sendiri kolak di rumah dengan isian favorit. Selain itu, takaran gulanya bisa menyesuaikan selera sehingga tidak terlalu manis.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Variasi Resep Kolak:
1. Kolak biji salak
Kolak biji salak atau biji salak sama sekali tidak menggunakan bahan dasar salak. Biji salak ini digunakan untuk menyebut bola-bola dari tepung tapioka dan ubi kuning.
Bahan biji salak
500 g ubi kuning, kupas dan rebus 150 g tepung tapioka Air secukupnya untuk merebus
Buah pohon aren alias kolang-kaling dapat dijadikan kudapan kenyal dan menyehatkan. Kolak kolang-kaling jadi varian kolak yang nikmat disajikan dingin maupun hangat.
Bahan
100 g kolang-kaling, potong jadi dua atau tiga bagian 5-6 buah mata nangka, potong dadu 5 buah pisang kepok, potong-potong 200 g gula merah 200 ml air 500 ml santan dari 1 butir kelapa atau 130 ml santan instan (volume air tambah jadi 400 ml) 2 lembar daun pandan, simpulkan Garam secukupnya
Cara membuat
1. Rebus air dan gula merah. Masak sampai gula merah larut.
2. Masukkan santan, daun pandan, dan garam. Terus aduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan pisang dan kolang kaling, masak hingga mendidih.
4. Setelah itu, tambahkan nangka dan matikan kompor. Kolak kolang kaling siap disajikan.
3. Kolak labu kuning
Tidak ada ubi jalar? Labu kuning bisa jadi opsi isian kolak yang tak kalah nikmat. Tekstur labu kuning pun lebih lembut sehingga bisa dikonsumsi anak-anak dan lansia yang sudah bermasalah dengan gigi.
Bahan
300 g labu kuning, potong kotak-kotak 200 g kolang kaling merah 100 g gula merah Gula pasir sesuai selera 2 lembar daun pandan, simpulkan Garam secukupnya 65 ml santan instan 500 ml air
1. Siapkan panci, rebus air hingga mendidih lalu masukkan kolang-kaling.
2. Setelah beberapa menit, masukkan labu kuning dan masak hingga setengah empuk.
3. Masukkan gula pasir, gula merah, dan daun pandan. Aduk hingga larut.
4. Masukkan santan sambil terus diaduk. Masukkan garam lalu koreksi rasa.
5. Setelah mendidih, matikan api dan kolak siap disajikan.
Resep Kolak Variatif
Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka
4. Kolak nangka mutiara
Sagu mutiara menawarkan tekstur kenyal dan menyenangkan saat disantap sebagai takjil. Kalau kolak biji salak dianggap terlalu 'berat', kolak nangka mutiara bisa jadi opsi kolak yang ringan tapi tetap enak.
Bahan
200 g nangka, potong dadu 100 g sagu mutiara 150 g gula merah Gula pasir secukupnya Garam secukupnya 1 liter air 300 ml air untuk merebus sagu mutiara 130 ml santan kental instan
Cara membuat
1. Panaskan air. Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara lalu aduk sesekali. Masak sagu mutiara selama 5 menit, angkat, dan tiriskan.
2. Siapkan panci, lalu rebus gula merah sampai larut.
3. Masukkan santan sambil diaduk, lalu masukkan nangka.
4. Masukkan garam dan gula pasir lalu koreksi rasa.
5. Masukkan sagu mutiara dan aduk sampai mendidih. Kolak nangka mutiara siap disajikan.
Tak hanya ubi jalar, jenis umbi-umbian termasuk singkong juga bisa diolah jadi kolak. Untuk memberikan tekstur renyah, tambahkan saja potongan kelapa.
Bahan
300 g singkong 1/4 butir kelapa, iris memanjang lalu potong dadu 3 buah pisang kepok, potong-potong 200 ml air 500 ml air untuk mengukus 500 ml santan dari satu butir kelapa 200 g gula merah Garam secukupnya 2 lembar daun pandan, simpulkan Vanilla essence secukupnya
