Resep Akhir Pekan: Risoles Kornet Keju ala Chef Devina

Chef Devina Hermawan membagikan inspirasi resep risoles kornet keju untuk menambah kehangatan kumpul keluarga.

Perayaan Hari Keluarga Nasional memang sudah lewat. Namun, kehangatannya tentu tak akan hilang jika selalu ada upaya untuk terus membuatnya hidup.

Devina mengatakan, tuntutan pekerjaan membuat orang melewatkan momen-momen berharga bersama keluarga.

"Buat saya, mengekspresikan cinta melalui makanan telah menjadi tradisi," ungkap Chef Devina dalam rilis pers Anchor yang diterima CNNIndonesia.com, Rabu (3/7).

Berkumpul bersama keluarga tak lengkap tanpa makanan atau kudapan hangat. Dia pun membagikan resep kudapan risoles kornet keju.

Resep Risoles Kornet Keju

Resep risoles kornet keju berikut bisa untuk 8-10 orang.

Bahan kulit:

150 g tepung terigu protein sedang
2 sdm maizena
300 ml air
100 ml susu
1 sdt garam
1 butir telur
1 sdm unsalted butter, lelehkan

Ilustrasi resep risoles kornet keju. (iStockphoto/fotek)

Bahan isian kornet:

1/2 buah bawang bombai kecil, potong dadu
200 g kornet sapi
1 sdm minyak
2 sdm unsalted butter
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdm gula pasir

Bahan pelapis:

- adonan basah
- tepung roti putih

Pelengkap:

- telur rebus, potong jadi 4 bagian
- keju cheddar
- mayonaise
- saus sambal

Lihat Juga : JELAJAH JALUR SUMATERA 2024 Gurihnya Nasi Minyak Palembang dan Mulut yang Sibuk Mengunyah

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, garam, telur, susu dan air, lalu aduk rata. Setelah itu masukkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk, lalu saring.

2. Panaskan wajan, tuang 3/4 centong sayur adonan sambil diratakan. Ulangi proses ini sampai adonan habis.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga wangi. Kemudian masukkan mentega dan kornet, aduk rata. Setelah itu masukkan gula pasir dan kaldu ayam bubuk, tumis hingga kering. Sisihkan.

4. Parut keju cheddar, sisihkan.

5. Siapkan kulit risol, susun kornet, telur rebus, keju parut, dan mayonaise. Lipat dan oles bagian ujung kulit dengan adonan basah.

6. Celupkan risol ke dalam adonan basah, lalu baluri dengan tepung roti.

7. Panaskan minyak, goreng risol dengan api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.

8. Risoles kornet keju siap disajikan.

Demikian resep risoles kornet keju. Selamat mencoba!