Cara Menyimpan Roti Tawar agar Awet, Perlu Ditaruh dalam Kulkas?

Menyimpan roti di kulkas mampu membuatnya tetap segar. Namun, sebenarnya ada cara menyimpan roti tawar supaya awet.

Roti tawar umumnya jadi menu sarapan praktis. Tinggal ditambah isian berupa selai atau keju, Anda tak perlu repot memasak. Agar awet, roti pun disimpan di kulkas.

Akan tetapi, cara menyimpan roti tawar seperti ini ternyata kurang tepat. Hal ini pun berlaku untuk jenis roti lain.

"Saat menyimpan roti, hal terpenting yang tidak boleh Anda lakukan adalah menaruhnya di lemari es. Hal ini karena suhu dan lingkungan lemari es justru dapat mempercepat proses basi dan tidak akan membuatnya tetap segar," kata Jonathan Davis, pembuat roti dan penulis yang berbasis di Los Angeles, melansir Real Simple.

Ternyata, suhu dingin seperti di kulkas mengakibatkan molekul pati dalam roti mengkristal dan menjadi keras. Alhasil, tekstur dan rasa roti jadi basi.

Namun demikian, beberapa kondisi membuat roti aman jika ingin disimpan di dalam kulkas.

Roti sebaiknya disimpan di suhu ruang. Namun, jika Anda tinggal di tempat lembap, roti bisa dimasukkan kulkas untuk menghindari udara lembap yang bisa membuat roti rentan berjamur.

Selain itu, roti lapis yang dibeli di toko biasanya aman disimpan di kulkas sebab mengandung bahan tambahan berupa pengawet sehingga bisa segar lebih lama.