Manfaat Sayur Pare: Superfood Penuh Nutrisi yang Wajib Disantap

Sayur pare atau dikenal juga dengan nama bitter melon, sering dianggap sebagai sayuran dengan rasa pahit yang kuat. Meskipun rasanya tidak disukai banyak orang, pare memiliki banyak manfaat kesehatan yang sayang sekali bila dilewatkan.

Melansir Healthline, pare mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin C, folate. Pare juga mengandung berbagai mineral penting, mulai dari kalium, seng, serta zat besi. Selain itu, pare juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.

Kandungan vitamin A pada pare juga sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan mata. Sementara vitamin C berperan dalam mencegah penyakit serta membantu penyembuhan luka.

Pare juga mengandung antioksidan kuat seperti katekin, asam galat, epikatekin, dan asam klorogenat yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Manfaat pare untuk kesehatan

Rasa pahit dari pare membuatnya kerap dipandang sebelah mata. Namun manfaat kesehatan yang ditawarkan pare tidak dapat dianggap remeh.

Berikut ini beberapa manfaat kesehatan pare yang wajib diketahui:

1. Menurunkan gula darah

Banyak penelitian menunjukkan bahwa pare dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Hal ini tentu sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.

Melansir Cleveland Clinic, sejumlah studi menunjukkan bahwa konsumsi pare bisa meningkatkan cara tubuh memanfaatkan gula dan meningkatkan sekresi insulin, hormon yang mengatur kadar gula darah. Hal ini jadi salah satu alasan utama mengapa pare digunakan dalam pengobatan tradisional untuk membantu mengelola kondisi terkait diabetes.

2. Membantu mencegah kanker

Pare kaya akan beta-karoten, pigmen alami yang ditemukan pada sayuran berwarna oranye, merah, dan kuning. Beta-karoten memiliki sifat antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan sel yang dapat menyebabkan kanker.

Dalam studi laboratorium, ekstrak pare telah menunjukkan potensi untuk membunuh sel kanker pada kanker perut, kolorektal, paru-paru, dan bahkan kanker payudara triple-negatif. Namun, meskipun hasil ini menjanjikan, penelitian lebih lanjut masih diperlukan.