Meski Enak, Ternyata Ini Bahaya Makan Kentang Goreng

Kentang goreng kerap jadi pilihan camilan. Namun hati-hati, ternyata konsumsi kentang dengan cara ini bisa berbahaya. Studi terbaru menemukan ternyata ini bahaya makan kentang goreng.

Banyak ahli tidak menyarankan konsumsi gorengan atau makanan yang diproses dengan cara digoreng (terutama deep fried). Hal ini juga berlaku buat kentang goreng.

Sebuah studi yang dipublikasikan di BMJ menemukan kentang goreng dapat berdampak negatif terhadap tubuh.

Bahaya makan kentang goreng

Studi menemukan kebiasaan makan kentang goreng dapat meningkatkan risiko diabetes hingga 20 persen.

Studi yang diinisiasi peneliti Harvard Public Health ini mengamati informasi tentang pola makan dan status kesehatan lebih dari 205 ribu orang.

Informasi mencakup detail seberapa banyak konsumsi kentang goreng, kentang panggang, kentang rebus, kentang tumbuk (mashed potato) dan biji-bijian utuh selama 30 tahun.

Dalam periode ini, lebih dari 22 ribu orang didiagnosis diabetes tipe 2. Setelah dilihat, mereka yang mengonsumsi kentang goreng tiga porsi dalam seminggu berisiko 20 persen lebih tinggi terkena diabetes tipe 2.

Melansir Women's Health, mereka yang mengonsumsi kentang panggang, kentang rebus, atau kentang tumbuk tidak terkena dampak signifikan terkait risiko diabetes.

Rupanya ada bahaya makan kentang goreng. Apa berarti kentang tidak sehat?

Temuan ini bukan berarti Anda tidak boleh makan kentang lagi. Kentang sebenarnya padat nutrisi termasuk vitamin A dan kalium.

Akan tetapi, sebaiknya konsumsi kentang dalam konteks makanan dengan gizi seimbang. Kentang tetap perlu didampingi pangan sumber protein dan lemak sehat, serta sayuran tinggi serat.