Sederhana Tapi Banyak yang Tak Tahu, Rahasia Merebus Telur Antiretak

Meski praktis, tapi ternyata masih banyak yang mengalami kejadian tidak menyenangkan selama merebus telur. Telur rebus retak dan jadi kurang sempurna. Anda perlu menyimak rahasia merebus telur antiretak dan antigagal.

Telur rebus jadi primadona apalagi buat sarapan. Menu satu ini terbilang praktis dan padat nutrisi. Para ahli pun menyarankan sarapan dua butir telur rebus setiap hari.

Lihat Juga : 4 Makanan Ini Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Bersamaan dengan Mi Instan

Hanya saja, orang kerap menemukan masalah ketika merebus telur. Telur sering retak atau pecah sehingga putih telur keluar cangkang dan membuatnya kurang nikmat.

Cara merebus telur antiretak

Rahasia merebus telur tanpa retak adalah pada garam. Sebaiknya tambahkan sedikit garam pada air rebusan.

Melansir dari Mashed, menambahkan garam ke air akan meningkatkan suhu air mendidih sehingga membantu telur matang relatif lebih cepat. Proses memasak yang cepat juga melindungi kuning telur agar tidak terlalu matang.

Kemudian saat ada retakan, air bercampur garam akan memadatkan putih telur lalu menyumbat retakan. Alhasil, meski ada retakan tapi rembesan putih telur tidak akan parah dan telur rebus tidak akan rusak.

Keuntungan lain yang didapat adalah telur rebus jadi lebih mudah dikupas. Garam melemahkan dan menembus cangkang, lalu melarutkan membran yang menghubungkan dengan telur.

Hal ini membuat telur yang membeku kemudian menyusut dan terlepas dari cangkang.

Selain penggunaan garam, Anda bisa melakukan beberapa cara agar telur tidak gampang retak selama proses merebus.

Melansir dari Times of India, telur sebaiknya disimpan dalam suhu ruang terlebih dahulu sebelum diolah. Idealnya, telur direbus selama 10-12 menit. Langsung memasak telur yang masih bersuhu dingin atau keluar dari kulkas membuatnya gampang retak.

Kemudian pastikan dalam panci tidak terlalu banyak telur. Saat proses merebus, sangat mungkin telur saling berbenturan atau bergesekan. Idealnya, dalam satu panci ukuran kecil, cukup 2-3 butir telur.

Sementara itu, Anda juga bisa menggunakan cuka untuk mencegah telur retak. Gunakan satu sendok teh cuka untuk satu butir telur yang direbus. Menambahkan cuka akan mempercepat proses koagulasi atau pemadatan protein telur dengan cepat.