Beli Daging dalam Kemasan Plastik di Supermarket, Aman Enggak?

Bagi beberapa orang, belanja daging di supermarket jadi pilihan yang lebih aman dan bersih ketimbang di pasar.

Daging yang dijual di supermarket biasanya hadir dalam bentuk telah terkemas rapi dengan plastik. Tapi, beberapa kemasan bisa tampak menggembung.

Lihat Juga : Dikenal Cepat Busuk, Berapa Lama Udang Bisa Disimpan di Kulkas?

Pertanyaannya, apakah daging dalam kemasan plastik yang menggembung aman dikonsumsi?

Melansir Delish, ada beberapa alasan mengapa kemasan menggembung karena udara. Salah satu alasannya berasal dari proses pengemasan daging.

Biasanya, untuk mengurangi kerusakan akibat oksigen, supermarket akan mengemas daging dengan metode tertentu.

"[Metode] ini memperlambat pertumbuhan dan oksidasi mikroba, menjaga kesegaran, kualitas, dan warna daging," ujar ahli pangan Jessica Gavin.

Gavin mengatakan, wajar jika metode tersebut dapat membuat kemasan tampak menggembung. Namun, kembung yang berlebihan dapat mengindikasikan adanya pembusukan mikroba akibat gas yang dihasilkan bakteri.

"Daging dengan lemak tak jenuh tinggi atau pH tinggi lebih cepat rusak dan sebaiknya disegel vakum karena dapat menghilangkan oksigen sepenuhnya," ujar dia.

Jika kemasan plastik tampak baik-baik saja, maka daging yang dijual di supermarket aman untuk dibeli. Tapi, hal yang sama tidak berlaku untuk daging dalam kemasan yang menggembung.

Gavin menyarankan Anda untuk menghindari mengonsumsi daging dalam kemasan yang telah menggembung.

"Hindari membeli atau mengonsumsi produk vakum yang telah menggembung, karena kemungkinan besar sudah rusak," ujar Gavin.

Lebih parah lagi, jika plastik yang menggembung disebabkan oleh kontaminasi mikroma. Anda harus menghindarinya.

Tips aman membeli daging kemasan di supermarket

Ilustrasi. Tips aman membeli daging dalam kemasan di supermarket. (iStockphoto/Qwart)

Anda bisa memperhatikan beberapa hal berikut agar pembelian daging kemasan di supermarket aman.

1. Suhu

Pada dasarnya, sulit untuk memastikan apakah daging didinginkan pada suhu yang tepat atau keliru.

Dalam jangka pendek, daging perlu disimpan di bawah suhu 4 derajat Celcius. Sementara dalam jangka panjang, daging harus disimpan di bawah -18 derajat Celcius.

Anda bisa memperhatikan unit pendingin tempat daging disimpan. Jika terlalu penuh, maka bisa jadi daging tidak aman untuk dibeli.

2. Kemasan

Kemasan harus bersih dan utuh. Jika kemasan daging bocor atau menggembung, maka sebaiknya hindari pembelian.

3. Warna, bau, dan tekstur

Jika daging memiliki warna atau bau yang tidak biasa, maka jangan dibeli. Hindari juga membeli daging yang tampak berlendir atau meninggalkan bekas jari saat ditekan.