7 Rekomendasi Sayur yang Cocok dengan Udang, Sehat dan Lezat

Daftar Isi

• Sayur yang cocok dengan udang
  • 1. Cah kangkung udang
  • 3. Tumis labu siam udang
  • 4. Cah sawi putih udang
  • 5. Tumis buncis udang

Jakarta, CNN Indonesia --

Tidak hanya menambah kelezatan, perpaduan udang dan sayur juga mampu meningkatkan nilai gizi dalam satu sajian. Berikut resep sayur yang cocok dengan udang untuk disajikan dalam menu sehat Anda.

Udang merupakan sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting seperti kalium, natrium, zat besi, vitamin A, serta vitamin B kompleks. Kandungan tersebut berperan dalam menjaga kesehatan otot, sistem saraf, hingga daya tahan tubuh.

Lihat Juga : 5 Resep Olahan Tepung Ketan yang Simpel dan Enak

Udang pun dikenal sebagai bahan makanan favorit karena rasanya gurih, teksturnya lembut, serta mudah dipadukan dengan berbagai jenis sayuran.

Sayur yang cocok dengan udang

Agar asupan gizi menjadi lebih seimbang, udang sebaiknya dikombinasikan dengan sayuran yang kaya serat, vitamin, dan mineral. Inilah sebabnya banyak resep tradisional maupun modern mengandalkan kombinasi sayur yang cocok dengan udang sebagai menu utama keluarga.

Pilihan Redaksi 7 Makanan Enak Saat Musim Hujan, Hangat dan Sehat 5 Ide Frozen Food Sehat yang Praktis untuk Stok di Rumah

Dengan pengolahan yang tepat, menu ini cocok disajikan untuk anak-anak hingga orang dewasa. Dikutip dari berbagai sumber, berikut rekomendasi sayur yang cocok dengan udang yang lezat dan sehat.

1. Cah kangkung udang

Kangkung adalah sayuran hijau yang mudah ditemukan dan cepat diolah. Kandungan zat besinya membantu mencegah anemia, terutama jika dikombinasikan dengan udang.

Bahan:

1 ikat kangkung, siangi
50 gram udang, buang kepala
2 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
1 buah cabai merah, iris
1 sdm minyak goreng
Garam dan gula secukupnya
½ sdt saus tiram
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan kangkung dan sedikit air.
4. Bumbui garam, gula, dan saus tiram.
5. Masak hingga kangkung layu, angkat dan sajikan.

2. Capcay udang

Ilustrasi. Sayur yang cocok dengan udang salah satunya olahan capcay. (Dok.Pinterest)

Capcay udang merupakan hidangan kaya sayuran seperti brokoli, wortel, jagung muda, dan jamur kancing. Menu ini cocok untuk Anda yang menginginkan hidangan lengkap dalam satu piring.

Bahan:

6 ekor udang ukuran besar, kupas dan bersihkan
1 buah brokoli, potong per kuntum
1 buah wortel, iris serong
6 buah jagung semi
10-15 butir jamur kancing
1 buah bawang bombay, iris
5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdt merica
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombai.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan jagung semi, beri sedikit air.
4. Masukkan brokoli dan jamur, masak hingga matang.
5. Koreksi rasa dan sajikan hangat.

3. Tumis labu siam udang

Lihat Juga : Makan Labu Siam Setiap Hari, Ini yang Terjadi pada Tubuh Anda

Labu siam memiliki tekstur renyah dan rasa ringan sehingga sangat pas dipadukan dengan udang. Tak heran tumis labu siam termasuk sayur yang cocok dengan udang. 

Tumisan bawang, cabai, dan daun salam memberikan aroma khas, sementara saus tiram menambah cita rasa gurih manis yang seimbang. 

Bahan:

2 buah labu siam, potong korek api
6 ekor udang, potong-potong
3 sdm minyak goreng
100 ml air

Bumbu:

5 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 cabai merah keriting, iris serong
2 cabai rawit merah, iris
1 lembar daun salam
1 sdt gula merah
Garam secukupnya
1 sdt saus tiram

Cara membuat:

1. Remas labu siam dengan garam hingga getahnya hilang, bilas bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, daun salam, dan udang, aduk rata.
4. Masukkan labu siam dan air, masak hingga layu.
5. Bumbu gula merah, garam, dan saus tiram, koreksi rasa lalu sajikan.

4. Cah sawi putih udang

Dalam resep ini, batang dan daun sawi dimasak terpisah agar teksturnya tetap sempurna. Udang yang ditumis bersama bawang dan cabai menghasilkan rasa gurih yang menyatu dengan kelembutan sawi putih.

Bahan:

1 bonggol sawi putih, potong
100 gram udang, kupas
3 siung bawang putih, iris
5 siung bawang merah, iris
2 cabai rawit, iris
1 sdm saus tiram
Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga matang.
3. Masukkan batang sawi putih dan sedikit air, masak sebentar.
4. Bumbu saus tiram, garam, gula, dan merica.
5. Masukkan daun sawi dan cabai, aduk cepat lalu angkat.

5. Tumis buncis udang

Lihat Juga : Tak Hanya Enak, Ini 5 Manfaat Sehat Makan Buncis

Buncis kaya akan vitamin K dan serat yang baik untuk pencernaan. Hasilnya adalah tumisan sederhana namun kaya rasa. Anda patut mencoba resep sayur yang cocok dengan udang satu ini.

Bahan:

250 gram udang, kupas
100 gram buncis, iris serong
1 lembar daun salam
1 sdm kecap asin
Garam dan gula secukupnya
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cabai merah keriting
1 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan buncis dan sedikit air.
4. Bumbui kecap asin, garam, dan gula.
5. Masak hingga buncis matang, sajikan.

Mengolah sayur yang cocok dengan udang tidak hanya memberikan variasi menu, tetapi juga membantu memenuhi kebutuhan gizi harian. Perpaduan protein dari udang dan serat dari sayuran menciptakan hidangan yang lezat, sehat, dan mengenyangkan.

(gas/els)

[Gambas:Video CNN]