5 Manfaat Susu Edamame, Sehatnya Tak Main-main

Daftar Isi

• Kandungan gizi susu edamame
  • Manfaat susu edamame bagi tubuh
  • 1. Membantu menjaga kesehatan jantung
  • 2. Membantu mengatur gula darah
  • 3. Sumber protein nabati lengkap
  • 4. Berpotensi menurunkan risiko kanker tertentu
  • 5. Mendukung kesehatan tulang dan masa menopause

Jakarta, CNN Indonesia --

Dalam beberapa tahun terakhir, minuman nabati kian diminati sebagai alternatif susu hewani. Salah satu yang mulai banyak dilirik adalah susu edamame.

Beragam penelitian tentang kedelai menunjukkan bahwa manfaat susu edamame berpotensi mendukung kesehatan jantung, membantu mengontrol gula darah, hingga memenuhi kebutuhan protein harian.

Susu edamame dibuat dari edamame, yakni kedelai muda berwarna hijau yang dipanen lebih awal. Berbeda dengan kedelai matang yang cenderung cokelat muda, edamame memiliki tekstur lebih lembut dan rasa lebih segar.

Lihat Juga : 7 Vitamin yang Harus Diminum Pagi Hari agar Bekerja Optimal

Saat diolah menjadi susu, kandungan nutrisinya tetap menjadi daya tarik utama.

Kandungan gizi susu edamame

Sebagai olahan dari kedelai muda utuh, susu edamame mengandung protein nabati dalam jumlah cukup tinggi. Mengutip laman Healthline, dalam satu cangkir atau sekitar 160 gram edamame matang terdapat kurang lebih 18,5 gram protein.

Tak hanya protein, edamame juga kaya serat, vitamin, dan mineral. Di dalamnya terdapat vitamin K, folat, zat besi, magnesium, fosfor, serta kalium. Bahkan, satu porsi edamame dapat memenuhi lebih dari 100 persen kebutuhan folat harian dan hampir setengah kebutuhan vitamin K.

Edamame juga mengandung isoflavon, yakni senyawa tanaman dengan sifat antioksidan. Isoflavon memiliki struktur yang menyerupai hormon estrogen dan banyak diteliti karena potensi manfaat kesehatannya.

Pilihan Redaksi 5 Pengganti Krimer Kopi Bagi yang Tak Suka Produk Susu Apa Saja Jenis Susu yang Paling Sehat? Ini Kata Ahli Gizi 11 Makanan Probiotik yang Baik untuk Pencernaan Sehari-hari

Dalam bentuk susu, senyawa ini tetap menjadi bagian dari nilai gizi yang ditawarkan.

Manfaat susu edamame bagi tubuh

1. Membantu menjaga kesehatan jantung

Salah satu manfaat susu edamame adalah membantu menurunkan kadar kolesterol. Konsumsi sekitar 25 gram protein kedelai per hari dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 3-4 persen. Penurunan ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dalam jangka panjang.

Selain protein, kandungan serat dan antioksidan di dalamnya juga berperan dalam memperbaiki profil lemak darah. Kombinasi nutrisi tersebut membantu menjaga kadar kolesterol dan trigliserida tetap terkendali.

2. Membantu mengatur gula darah

Edamame termasuk bahan pangan dengan indeks glikemik rendah. Artinya, konsumsinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara cepat seperti minuman dengan tambahan gula tinggi.

Protein dan serat di dalamnya membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh. Karena itu, susu edamame dapat menjadi pilihan bagi penderita diabetes tipe 2 atau mereka yang ingin menjaga kestabilan gula darah, tentu dengan tetap memperhatikan total asupan harian.

3. Sumber protein nabati lengkap

Kedelai, termasuk edamame, tergolong protein lengkap karena mengandung seluruh asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Dalam satu cangkir edamame matang terdapat sekitar 18 gram protein.

Susu edamame bisa menjadi alternatif bagi vegetarian atau orang yang mengurangi konsumsi protein hewani. Kandungan proteinnya membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, sekaligus memberikan rasa kenyang lebih lama.

4. Berpotensi menurunkan risiko kanker tertentu

Isoflavon dalam kedelai telah banyak diteliti terkait risiko kanker payudara dan prostat. Sejumlah studi menunjukkan konsumsi produk kedelai dikaitkan dengan penurunan risiko kanker tertentu, meski hasil penelitian masih beragam dan belum sepenuhnya konsisten.

Karena itu, susu edamame sebaiknya tetap dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang, bukan sebagai satu-satunya upaya pencegahan penyakit.

Lihat Juga : 7 Sayuran Tinggi Kalsium Ini Bantu Tulang Sehat saat Menua

5. Mendukung kesehatan tulang dan masa menopause

Isoflavon juga dikaitkan dengan kesehatan tulang, terutama pada perempuan yang memasuki masa menopause. Beberapa penelitian menunjukkan adanya potensi penurunan risiko pengeroposan tulang serta berkurangnya gejala seperti hot flashes. Namun, respons tiap individu bisa berbeda-beda.

Melihat kandungan gizinya, manfaat susu edamame dapat menjadi pertimbangan bagi Anda yang ingin menambah variasi minuman sehat sehari-hari. Meski begitu, pastikan memilih produk tanpa tambahan gula berlebih dan tetap menyesuaikannya dengan kebutuhan gizi masing-masing.

(han/tis)

[Gambas:Video CNN]