Diversifikasi Pangan, Pemkot Semarang Gelar Festival Pendamping Beras

Pemerintah Kota (Pemkot) Semarang menggelar Festival Pendamping Beras yang akan dilaksanakan saat Car Free Day di Simpang Lima, Kota Semarang, Minggu (8/10). Festival ini akan menghadirkan lebih dari 100 menu unik dan menarik yang terbuat dari 10 bahan makanan pendamping beras.

Festival ini digelar dalam rangka merespons dampak dari fenomena El Nino dan harga bahan pokok seperti beras dan gula yang mengalami kenaikan.

Menurut Wali Kota Semarang, Hevearita Gunaryanti Rahayu, hal ini juga beriringan dengan dorongan Presiden RI ke-5 sekaligus Ketua Umum PDIP, Megawati Soekarnoputri, dalam penutupan Rakernas IV PDI Perjuangan. Diharapkan, Festival Pendamping Beras dapat mendorong masyarakat agar tidak ketergantungan pada beras, yang merupakan bahan pangan pokok di Indonesia.

"Nanti akan ada demo memasak yang diikuti oleh teman-teman pemerintah kota, termasuk saya, akan ada 114 booth yang akan melakukan aktivitas masak. Bahan-bahan semuanya bukan dari gandum, melainkan sorgum yang ternyata bisa diolah," ujar Mbak Ita, sapaan akrabnya, dalam keterangan tertulis, Kamis (5/10).

Dalam proses memasak nanti, Pemkot Semarang akan mengajak chef-chef atau koki hotel yang tergabung dalam Perhimpunan Hotel & Restoran Indonesia (PHRI) untuk memberikan tutorial memasak selain dengan menggunakan bahan gandum dan beras. Nantinya juga terdapat minimal 50 porsi per booth makanan yang akan dibagikan ke masyarakat secara gratis.

Mbak Ita menjelaskan jika program ini merupakan awal dari upaya ketahanan pangan di Kota Semarang. Dirinya menyebut sebenarnya ada 10 bahan makanan pendamping beras yang bisa dijadikan sajian utama.

"Jadi pendamping beras ada 10, ada hanjeli, sorgum, sukun, porang, ubi, jagung, singkong, pisang. Nanti setiap hotel akan menyajikan produk makanan dari bahan non-beras," paparnya.

Di sisi lain, dia menambahkan, melalui program ini, masyarakat Kota Semarang tidak perlu lagi khawatir tentang harga beras dan gula yang semakin naik. Selain harganya yang murah, mengkonsumsi selain bahan beras dan gula juga lebih menyehatkan tubuh karena kandungan gula hang lebih rendah.

"Jadi stigma salah, kenapa dinamai Pendamping Beras karena kita tiap pagi sampai malam makannya dari beras. Dan saya tiga bulan ini gak makan nasi dan gula, ternyata tambah sehat sekaligus diet dan sekaligus ngirit (berhemat)," imbuhnya.

"Festival ini tidak hanya festival, tetapi ada pasar taninya. Kemudian mensosialisasikan bagaimana ketahanan pangan di kota Semarang harus terus berjalan," pungkas Mbak Ita.