VIDEO: Ragam Rujak Khas Nusantara

Anda pasti sudah tak asing dengan rujak. Makanan tradisional ini biasanya terbuat dari berbagai macam sayuran atau buah, kemudian dibumbui kuah dengan campuran cabai yang khas.

Masing-masing daerah memiliki kuliner rujaknya sendiri. Di Jakarta, ada satu kuliner rujak betawi, yang terinspirasi dari kuliner Tiongkok, yakni rujak Juhi. Rujak ini terdiri dari sotong kering, atau ikan nus, selada, timun, mie telur, kentang rebus dan saus kacang.

Juhi sendiri merupakan sotong yang difermentasi dengan garam, dipotong melebar dan dibakar hingga kering. Suwiran juhi kemudian ditaburkan di atas rujak. Sebagai pelengkap, kerupuk emping atau kerupuk mie kuning bisa menjadi pilihan untuk disantap.