VIDEO: Ragam Sajian Sambal Kacang Khas Nusantara

Kuliner sayuran dengan sambal kacang pertama yang akan kita jajal adalah kuliner asal tanah sunda, tetapi juga populer di beberapa wilayah lain, seperti Yogyakarta. Yakni, lotek!.

Ada dua bahan utama, yaitu bumbu kacang, dan sayuran matang. Bumbu kacang dibuat dari kacang tanah sangrai, digiling, dicampur air hingga teksturnya lengket. Sedangkan sayurnya menggunakan kol, toge, dan kangkung, dimasak hingga matang.

Kemudian lotek dibuat dengan menguleknya, bersama campuran cabe rawit sesuai selera, bumbu kacang, serta sayur mayur komponennya. Kemudian lotek siap santap. Tapi jangan lupa kerupuk udangnya ya!