VIDEO: Olahan Sorgum Goreng Bertekstur Unik

Inilah tanaman sorgum yang berhasil dikembangkan para petani di Kabupaten Situbondo dalam dua tahun terakhir. Bulir bulir biji sorgum ini termasuk pangan alternatif pengganti beras yang lebih menyehatkan karena kandungan protein, kalsium dan zat besinya lebih tinggi.

Oleh sebuah resto di Desa Talkadang, Kecamatan Situbondo, sorgum diolah menjadi menu nasi goreng iga bakar. Bulir sorgum yang kering, direndam selama 12 jam agar lembut dan tidak lengket. Sorgum pun kemudian ditanak untuk menjadi nasi sorgum.