VIDEO: Membuat Tempe dari Aneka Kacang

Tempe, merupakan sumber protein nabati yang dapat dikonsumsi mulai dari usia anak hingga orang dewasa. Tidak hanya berbahan baku kacang kedelai, tempe juga ada yang terbuat dari kacang koro. Ada pula tempe yang diolah dengan campuran rempah-rempah.

Proses pembuatan tempe membutuhkan waktu 4 hingga 5 hari. Kacang dicuci, direndam air semalam hingga bersih dan mengembang, lalu direbus.

Setelah itu, bahan baku tempe kembali direndam agar lebih bersih dan terpisah dari kulit arinya. Kacang kemudian dikukus hingga dua jam, didinginkan dan dikeringkan, lalu diberi ragi.