Sayur dan buah-buahan segar selalu masuk dalam menu berbagai negara. Kalau orang Eropa punya salad, Indonesia punya asinan.
Asinan merupakan sajian kuliner tradisional yang berisi sayur-sayuran atau buah-buahan lalu diberi kuah. Ada bermacam-macam asinan, tetapi yang paling terkenal adalah asinan betawi dan asinan bogor.
Keduanya memiliki ciri khas masing-masing yang pasti mempunyai cita rasa yang menggoda.