Sayuran bertabur parutan kelapa atau urap, menjadi salah satu menu yang digemari. Selain mudah dicari dan dimasak, kandungan nutrisi yang dikandung oleh kelapa parut lebih sehat dibandingkan dengan perasan kelapa atau santan.
Namun, apakah makanan ini tepat untuk konsumsi diet yang bersumber bahan nabati?