Hari kedua Jember Fashion Carnaval pada Minggu, 21 November 2021 yang menjadi puncak acara dilakukan secara daring dan tetap berlangsung meriah. Satu persatu peserta menampilkan kostum terbaiknya di grand carnaval dengan tema besarnya Virtue Fantasy yang disimbolkan lewat busana berbagai hewan yang memiliki nilai kehidupan. Pada pagelaran JFC 2021 ini jumlah penonton, awak media dan fotografer di ballroom tetap dibatasi dengan menerapkan protokol kesehatan yang cukup ketat.