Kalau biasanya sate disantap dengan bumbu kacang atau sambal kecap, di Sleman Jogja ada warung sate yang menyediakan tujuh varian bumbu nusantara untuk hidangan satenya. Tingkat kepedasannya pun bisa dipilih mulai dari level 1-5.
Kalau di Kabupaten Bantul, ada iga bakar yang disajikan juga dengan beragam bumbu. Salah satunya adalah iga bakar sambal bledek yang dimasukkan ke dalam kuah pedas.