VIDEO: Healthpedia Nasi Dingin vs Nasi Baru

Pernahkah Anda sengaja menyisakan nasi, lalu menyimpannya di dalam kulkas agar bisa disantap kembali untuk makan malam atau sarapan keesokan harinya?

Kebiasaan menyimpan nasi sisa ini menjadi pilihan praktis bagi banyak keluarga.

Berdasarkan penelitian, respons kenaikan gula darah setelah mengonsumsi nasi yang didinginkan sekitar 18% lebih rendah dibandingkan dengan nasi yang baru matang.

Proses pendinginan nasi mampu mengubah struktur karbohidrat menjadi pati resisten yang lebih sulit dicerna oleh tubuh.

Meski begitu, cara ini tidak bebas dari risiko. Proses penyimpanan yang tidak tepat justru dapat menjadi tempat berkembang biaknya mikroba.
Ingin tahu tips dan trik menyantap nasi agar lebih sesuai dengan kebutuhan Anda? Simak informasinya dalam liputan Healthpedia berikut ini.