Menggali Celah Bisnis Kuliner Lewat Inovasi Kreatif

Jakarta, CNN Indonesia -- Ada banyak cara mencari celah dalam berbisnis, termasuk di bisnis kuliner. Salah satunya lewat inovasi kreatif atau suguhan makanan yang belum banyak digarap di Indonesia.

Hal itu yang menjadi dasar kesuksesan Michael Utomo, Direktur PT. Arena Gourmet Indonesia.

Kini, Michael memayungi tujuh merek restoran terkemuka di Indonesia, yakni Penang Bistro, Seribu Rasa, Miyagi, La Hoya, Tatsuya, Hongkong Café, dan Sari Bagindo.

Dalam acara diskusi bertajuk “CEO Talks: Innovation on Creative and Leading Business Culinary”, yang digelar President University Internship & Career Center (ICC) pada Kamis (9/3) lalu, Michael berbagi rahasia kesuksesannya di bisnis kuliner.

Pilihan Redaksi Mimpi Besar Ramsi Dharma Dunia Riset Anastasia Purwanti President University jadi Salah Satu Kampiun Inchall 2017 Indonesia Berkibar di Konferensi Kemanusiaan Harvard

“Ketika kembali dari Amerika Serikat pada tahun 2000, kami menemukan peluang yang menjanjikan dalam kuliner Malaysia. Ketika kami di AS, kami melihat orang Kaukasia juga sering berkunjung dan makan di tempat-tempat tersebut,” ujarnya.

“Kami melihat penerimaan terhadap masakan asal Asia Tenggara ini mulai tumbuh, lalu kami memutuskan untuk membawa suasana tersebut serta membawa cita rasa tersebut ke Jakarta”, papar Michael, yang saat ini total memiliki 27 restoran.

Usahanya diawali dengan membuka restoran masakan Malaysia, Penang Bistro, yang saat ini menjadi semakin populer dengan total 9 outlet yang tersebar di Jakarta.

Diskusi bertujuan mendukung mahasiswa dari semua program studi dengan cara memberikan gambaran yang lebih luas mengenai karir mereka di masa depan, selain memberi pengetahuan tentang apa yang sebenarnya diharapkan oleh pemilik perusahaan terhadap seorang pegawai.

Adapun, CEO Talks di President University dilaksanakan setidaknya 10 kali dalam setahun dengan topik-topik dan pembicara-pembicara yang berbeda.

Kali ini, acara yang bertempat di President Executive Club, Cikarang, itu dipimpin oleh Suresh Kumar, Ketua Program Studi Administrasi Bisnis President University sebagai moderator, serta dihadiri juga oleh J. B. Susetyo, Direktur ICC, yang berbicara tentang pentingnya sikap dan etika dalam dunia kerja.

Selanjutnya, J. B. Susetyo juga berharap bahwa acara ini dapat membuka kesempatan kerjasama antara President University dan PT. Arena Gourmet Indonesia, salah satunya dalam bentuk program magang.

“Saya sudah bicarakan dalam bidang apa kita bisa berkolaborasi. Kalau magang sudah pasti,” sebutnya.