Delapan Rempah 'Ajaib' yang Paling Sehat di Dunia

Rempah ini paling banyak digunakan dalam masakan barat. Di Yunani kuno, banyak orang yang menggunakan rosemary untuk membantu mereka meningkatkan konsentrasi. Mereka menggunakannya lewat minyak aromaterapi rosemary.

Rempah hijau ini sering digunakan sebagai bumbu untuk mengolah daging dan unggas. Hal ini ternyata bukan hanya bertujuan untuk meningkatkan rasa masakan, tapi jugauntuk menghilangkan bakteri dari daging.

Asam rosmarinic dan senyawa antioksidan dalam rosemary akan melawan bakteri penyebab penyakit dan membuat daging tak cepat rusak. Dalam penelitian dari Kansas State University, peneliti melaporkan bahwa menambahkan esktrak rosemary pada daging sapi akan membantu mencegah pembentukan amina heterosiklik (HCA) yang tercipta ketika daging dipanggang, dikukus atau digoreng.

---