Resep Ayam Goreng untuk Buka Puasa dari Sisca Soewitomo

Jakarta, CNN Indonesia -- Bulan Ramadan atau yang biasa disebut bulan puasa, biasanya menjadi sebuah momen khusus bagi keluarga untuk berkumpul sembari menikmati hidangan tertentu ketika waktu berbuka tiba.

Namun, seringkali makanan yang ada tidak menjadi hal yang baru dan berujung dengan bosannya menyantap makanan yang itu-itu saja.

Berikut ada resep alternatif untuk hidangan saat bulan puasa karya Sisca Soewitomo, salah satunya ayam goreng siram sambal matah.

Pilihan Redaksi Gudeg Laris Manis di Lidah Mancanegara Resep Nasi Briyani, Suguhan Istimewa khas Negeri Hindustan Resep Es Jeruk Coco untuk Hidangan Buka Puasa Roti Buaya, Sejatinya Simbol Kesetiaan Manfaat dan Bahaya Konsumsi Makanan Pedas Saat Buka Puasa

Bahan:

1 ekor ayam (800 gram), potong 16 bagian
1 sdm bumbu ayam goreng siap saji
250 ml air
Minyak untuk menggoreng.

Sambal matah:

8 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai rawit merah, iris tipis
1/2 sdt terasi bakar
2 lembar daun jeruk, iris tipis
2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris tipis
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdm air jeruk nipis
5 sdm minyak untuk menumis.

Cara membuat:

1. Di dalam wajan, tumis bumbu ayam goreng lalu masukkan potongan ayam dan air. Ungkep hingga air mengering.

2. Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang, angkat tiriskan.

3. Buat sambal matah: aduk rata semua bahan kecuali minyak. Panaskan minyak, tumis seluruh adukan bahan tersebut hingga wangi.

4. Tata ayam di atas piring saji. Siramkan sambal matah di atasnya.

(mer)