Sajian Khas Idul Adha dari Berbagai Negara di Dunia

Christina Andhika Setyanti | CNN Indonesia

Kamis, 24 Sep 2015 13:33 WIB

Di berbagai belahan dunia, ada banyak kuliner yang disajikan dari bahan-bahan daging kurban saat Idul Adha. — Ilustrasi sate (katesokate/Pixabay)

Jakarta, CNN Indonesia -- Hari Raya Idul Adha dirayakan dengan cara berkurban. Hari raya ini dirayakan untuk mengenang kesediaan Ibrahim mengorbankan putranya kepada Tuhan. Karena kesediaan dan kesetiaannya, Tuhan menggantikan anak yang dikurbankannya menjadi seekor kambing atau domba.

Oleh karenanya, Idul Adha sangat identik dengan daging kambing dan sapi. Daging-daging kurban inilah yang kemudian diolah dan disantap bersama dengan keluarga. Di berbagai negara dengan penduduk yang merayakan Idul Adha pasti memiliki aneka olahan daging yang beragam. Mengutip Mashable, berikut beberapa olahan khas Idul Adha dari berbagai negara.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Makanan ini berasal dari Afrika Utara. Makanan rebusan ini dibuat dengan menggunakan sebuah wadah gerabah. Semua bahan dimasukkan ke dalam tagine kemudian dikukus untuk mendapatkan makanan yang nikmat.

Tutup kerucut ini akan menciptakan kelembaban di dalam wadah, sehingga daging tetap juicy. Domba atau kambing adalah makanan tradisional saat Idul Adha. Jadi ketika mendapatkan banyak daging kambing atau domba, Anda bisa mengolahnya dengan cara dipanggang. Bumbui dengan coriander, bawang putih dan cabai agar rasanya makin nikmat.

Nasi Biryani adalah makanan populer di Asia Tenggara. Nasi dengan tambahan berbagai rempah otentik dan citarasa daging kambing dalam proses memasak nasinya. Cita rasanya yang otentik dan nikmat membuat nasi ini terasa lebih nikmat dibanding nasi lainnya.

Makanan yang satu ini memang tidak terbuat dari daging kambing. Namun Ma'amoul adalah adalah makanan manis. Siapa yang bisa menolak makanan manis?

Kue manis ini terbuat dari campuran kacang dan tepung. Di bagian dalamnya diisi dengan kurma. Ini adalah makanan tradisional Idul Adha dari Timur Tengah. Kebab memang sudah tak asing bagi lidah Indonesia, meski makanan ini berasal dari kawasan Timur Tengah dan Mediteranian. Irisan daging domba tipis disajikan dengan roti pipih dan aneka saus khas membuat rasanya sulit ditolak kelezatannya. Bisa menebak? Tentu saja, ini adalah sajian khas dari Indonesia. Daging kambing yang dipotong dadu ini kemudian ditusuk dengan bilah bambu kecil dan dibumbui. Sesudahnya daging-daging ini pun dibakar sampai matang. Setelahnya daging ini disantap dengan tambahan sambal kecap yang pedas.

Selain itu, sate kambing juga biasa disajikan dengan sup kambing yang hangat.

Sajian kambing yang satu ini memang sudah jadi makanan identik bagi masyarakat Indonesia. Kambing guling ini pada dasarnya adalah kambing utuh yang dibakar selama beberapa waktu dengan bumbu spesial.