Lima Kesalahan Meramu Salad
Megiza | CNN Indonesia
Senin, 13 Jun 2016 18:54 WIB
Jakarta, CNN Indonesia -- Mencampurkan beberapa jenis sayur mayur untuk dihidangkan sebagai salad kerap dianggap seperti membuat telur orak-arik. Semua orang berpikir itu adalah hal yang mudah, padahal banyak kesalahan yang sering dilakukan pada saat membuat salad.
Meski pada saat disajikan, sayur mayur dalam mangkuk terlihat hanya seperti adukan daun-daunan, namun sebenarnya ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk membuat semangkuk makanan hijau Anda lebih baik.
Foxnews menyebut, ada lima kesalahan yang sering dilakukan dalam membuat salad.
1. Mencuci sayur tapi tak mengeringkan.
Mencuci daun selada segar, bayam atau arugula dan langsung menyantapnya adalah hal yang salah. Namun bukan berarti Anda mengkonsumsinya dalam keadaan kotor dan berpasir. Hanya saja, usai mencucinya, sayuran-sayuran hijau itu sebaiknya dikeringkan. Karena kalau tidak Anda akan mengonsumsinya dalam keadaan lembek.
Selain itu saus salad Anda nantinya tidak akan menyatu dengan sayuran jika sayur disajikan masih dalam keadaan basah. Jadi, setelah membersihkannya, selalu keringkan sayur-sayur tersebut. Tempatkan sayuran di atas handuk dan tekan-tekan secara perlahan untuk menyerap air.
2. Memenuhi mangkuk dengan sayuran.
Tentu ada kalanya Anda memasukan semua bahan salad dalam mangkuk. Biasanya hal itu dilakukan ketika Anda bersemangat untuk menyantap salad. Memang tidak ada rumus resmi, tetapi secara umum targetnya adalah sayuran hijau dengan kombinasi dua hingga tiga jenis, sebuah bahan protein, satu atau dua tambahan yang menyenangkan dan saus.
Komposisi itu bisa Anda bayangkan dengan salad berisi arugula dengan kacang bit panggang dan mentimun cincang, kacang yang dimasak , kenari cincang dan feta yang sudah dihancurkan, serta saus lemon. Atau, kombinasi lainnya yang bisa dilakukan adalah cincang daun selada dengan brokoli dan irisan wortel, suwiran ayam panggang, dan alpukat yang di potong dadu, ditambah saus kacang pedas.
3. Melewatkan saus.
Kalau Anda menggunakan saus salad botolan atau minyak yang dicampur cuka dan ditambah garam, merica, dan gula (vinaigrette), maka Anda tidak perlu khawatir soal saus. Tapi kalau Anda tipikal seseorang yang senang mengguyur salad dengan minyak zaitun, perasan jeruk lemon atau vinegar, maka sebaiknya Anda menambahkan garam dan lada untuk membuat rasa kian nikmat. Kalau tidak, maka salad akan terasa hambar.
4. Salah menakar saus.
Sudah bukan rahasia bahwa saus di atas salad dapat mengubah sajian yang seperti 'makanan kelinci' menjadi makanan yang menggiurkan. Tapi tentunya, menuangkan saus pun harus sesuai dengan isi salad. Untuk mendapatkan rasa yang pas, tuangkan satu hingga dua sendok makan saus untuk semangkuk berisi empat jenis sayuran.
5. Langsung menambahkan saus.
Tentu saja menuangkan vinaigrette menjadi tidak masalah jika Anda langsung menyantap salad. Namun, jika Anda belum ingin menyantap salad meski sudah tertata di dalam mangkuk, maka sebaiknya Anda menahan untuk tak menuangkan saus tersebut. Rasa asam dan garam di dalam saus dapat menyebabkan sayuran cepat layu. Kalau sudah begini, bukannya salad, Anda malah akan menyantap sayuran yang sudah melempem.
(meg)
Meski pada saat disajikan, sayur mayur dalam mangkuk terlihat hanya seperti adukan daun-daunan, namun sebenarnya ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk membuat semangkuk makanan hijau Anda lebih baik.
Foxnews menyebut, ada lima kesalahan yang sering dilakukan dalam membuat salad.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Mencuci daun selada segar, bayam atau arugula dan langsung menyantapnya adalah hal yang salah. Namun bukan berarti Anda mengkonsumsinya dalam keadaan kotor dan berpasir. Hanya saja, usai mencucinya, sayuran-sayuran hijau itu sebaiknya dikeringkan. Karena kalau tidak Anda akan mengonsumsinya dalam keadaan lembek.
2. Memenuhi mangkuk dengan sayuran.
Tentu ada kalanya Anda memasukan semua bahan salad dalam mangkuk. Biasanya hal itu dilakukan ketika Anda bersemangat untuk menyantap salad. Memang tidak ada rumus resmi, tetapi secara umum targetnya adalah sayuran hijau dengan kombinasi dua hingga tiga jenis, sebuah bahan protein, satu atau dua tambahan yang menyenangkan dan saus.
Komposisi itu bisa Anda bayangkan dengan salad berisi arugula dengan kacang bit panggang dan mentimun cincang, kacang yang dimasak , kenari cincang dan feta yang sudah dihancurkan, serta saus lemon. Atau, kombinasi lainnya yang bisa dilakukan adalah cincang daun selada dengan brokoli dan irisan wortel, suwiran ayam panggang, dan alpukat yang di potong dadu, ditambah saus kacang pedas.
Kalau Anda menggunakan saus salad botolan atau minyak yang dicampur cuka dan ditambah garam, merica, dan gula (vinaigrette), maka Anda tidak perlu khawatir soal saus. Tapi kalau Anda tipikal seseorang yang senang mengguyur salad dengan minyak zaitun, perasan jeruk lemon atau vinegar, maka sebaiknya Anda menambahkan garam dan lada untuk membuat rasa kian nikmat. Kalau tidak, maka salad akan terasa hambar.
4. Salah menakar saus.
Sudah bukan rahasia bahwa saus di atas salad dapat mengubah sajian yang seperti 'makanan kelinci' menjadi makanan yang menggiurkan. Tapi tentunya, menuangkan saus pun harus sesuai dengan isi salad. Untuk mendapatkan rasa yang pas, tuangkan satu hingga dua sendok makan saus untuk semangkuk berisi empat jenis sayuran.
Lihat juga:5 Menu yang Jangan Dipesan di Restoran |
Tentu saja menuangkan vinaigrette menjadi tidak masalah jika Anda langsung menyantap salad. Namun, jika Anda belum ingin menyantap salad meski sudah tertata di dalam mangkuk, maka sebaiknya Anda menahan untuk tak menuangkan saus tersebut. Rasa asam dan garam di dalam saus dapat menyebabkan sayuran cepat layu. Kalau sudah begini, bukannya salad, Anda malah akan menyantap sayuran yang sudah melempem.
(meg)
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL
TERKAIT
TERKAIT
LAINNYA DI DETIKNETWORK
TERPOPULER