Resep Cake Lembut Greek Yogurt Chocolate Coffee

Jakarta, CNN Indonesia -- Yogurt tak cuma bisa disantap sebagai campuran makanan gurih ataupun sebagai campuran minuman.

Namun, koki Putri Miranti mengungkapkan bahwa yogurt sebenarnya bisa digunakan untuk membuat cake.

"Greek yogurt sebenarnya bisa digunakan untuk menggantikan fat (lemak) dalam pembuatan cake," kata Putri Miranti saat cooking demo kampanye makan yogurt Heavenly Blush Greek Secret di Jakarta, Kamis (22/2).

Lihat juga: Resep Cake Pop, Pengganti Cokelat Saat Valentine

"Rasio penggunaan antara mentega dengan yogurt ini adalah 50:50. Bahkan penggunaan yogurt ini akan membuat cake lebih lembut dan moist," katanya saat peluncuran greek yogurt Heavenly Blush Greek Secret, beberapa waktu lalu.

Putri menambahkan bahwa penggunaan yogurt sebagai pengganti mentega ini tak hanya membuat cake terasa lebih lembut. Tambahan greek yogurt akan membantu proses pencernaan jadi lebih lancar dan menyehatkan tubuh. 

Ahli gizi Samuel Oentoro mengungkapkan bahwa greek yogurt akan memiliki manfaat kesehatan dan juga membantu program diet mediteranian.

Bahan:
2 sdm kopi
2 sdm air panas
75 gr tepung serba guna
40 gr cokelat bubuk
3⁄4 sdm baking soda
1⁄2 sdm garam
50 gr mentega
25 gr minyak kedelai
75 gr gula aren
50 gr gula pasir
1 butir telur
250 gr greek yogurt

Lihat juga: Cake Pisang untuk Pernikahan Pangeran Harry-Meghan Markle

Greek Yogurt Frosting:
150 gr cokelat
150 gr greek yogurt
2 sdm gula bubuk
2 sdm kopi
1 sdm air panas

Topping:
Stroberi
Kelapa parut panggang

Cara pembuatan :
Cake
1. Seduh kopi dan air panas kemudian sisihkan.
2. Ayak tepung, coklat bubuk, baking soda dan garam, kemudian sisihkan.
3. Campur mentega, minyak kedelai, gula dan gula aren sampai pucat.
4. Masukan kopi, aduk rata.
5. Masukan tepung dan Greek Yogurt secara bergantian, aduk rata.
6. Tuang ke atas loyang ukuran 20 x 20 cm, panggang 180c selama 35 menit.

Frosting:
1. Seduh kopi dengan air panas, sisihkan.
2. Lelehkan coklat dengan microwave.
3. Tambahkan Greek Yogurt, gula dan kopi, kemudian aduk rata.

Cara penyajian:
1. Oles diatas cake yang sudah dingin.
2. Hias dengan taburan kelapa panggang dan juga buah stroberi. (chs/chs)