Penyetan Pempek: Kombinasi Makanan Khas Palembang-Surabaya

Jakarta, CNN Indonesia -- Tak seperti pempek pada umumnya yang ditemani dengan kuah cuka, Penyetan Pempek dihidangkan dengan sambal di atas cobek lengkap dengan lalapan segar.

Kombinasi makanan khas Palembang dan Surabaya ini menjadi menu olahan baru yang disajikan Pempek Farina, di Surabaya, Jawa Timur.

"Penyetan Pempek merupakan hasil kreasi pengembangan inovasi, menjadi yang pertama di Indonesia," tutur pemilik Pempek Farina, Billy Firmansah, pada Kamis (1/3).

Lihat juga: 9 Hal Menarik di Palembang Selain Pempek

Terbuat dari tepung dan campuran ikan tenggiri segar, ada beberapa ragam pempek yang ditawarkan Pempek Farina seperti kapal selam, lenjer, adaan, dan otak-otak goreng.

Sejak diluncurkan 28 Februari lalu, menu baru Penyetan Pempek ini mendapat respons beragam dari penikmat kuliner. Nefry, salah seorang warga Palembang mengatakan dia mengetahui ada menu baru ini dari media sosial.

"Biasanya, pempek pakai cuko, tapi yang ini dikombinasikan dengan sambal penyetan khas Surabaya, jadi cukup kreatif," ujar Nefry.

Lihat juga: Lima Makanan khas Bangka yang Populer sebagai Buah Tangan

Berlokasi di Jalan Raya Nginden No 86, Surabaya, penyetan pempek yang disuguhkan Pempek Farina hadir dengan harga bervariasi mulai dari Rp. 18.000 per porsi.

Berdiri sejak tahun 1994 di kota Surabaya, usaha pempek ini disebutkan dimulai dari gerobak kaki lima. Setelah lebih dari dua dekade, pempek ini masih terus bertahan dan mencoba berbagai kreasi baru. (dik/rah)