Resep Praktis Berbuka Puasa: Carrot Cake Teflon

Jakarta, CNN Indonesia -- Mulai bosan dengan menu takjil yang itu-itu saja? Anda bisa mencoba carrot cake sebagai teman berbuka puasa.

Tak seperti umumnya, bolu yang satu ini terbuat dari sayuran wortel. Banyak sejarawan percaya bahwa carrot cake berasal dari puding wortel yang dikenal oleh orang-orang Eropa pada Abad pertengahan. Kala itu, mahalnya harga gula membuat banyak orang menjadikan wortel sebagai pemanis.

Selain teksturnya yang empuk, bolu wortel juga terbilang sehat. Wortel menjadi salah satu sayuran yang dikenal kaya akan nutrisi dari vitamin A hingga tingginya kandungan antioksidan.

Lihat juga: Resep Dole Whip, Es Krim 'Rahasia' Disney World

Selayaknya bolu, carrot cake umumnya dimasak dengan menggunakan oven. Namun, ada cara yang lebih sederhana bagi Anda yang tak memiliki oven. Anda bisa berkreasi membuat bolu wortel cukup dengan menggunakan panci teflon.

Berikut resep sederhana membuat carrot cake menggunakan panci teflon.

Bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 4 sdm minyak
- 125 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 2 buah wortel yang sudah diparut
- 1 sdt ekstrak vanila

Lihat juga: Resep Membuat Mashed Potato dengan Rice Cooker

Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam dalam satu wadah pertama.
- Di wadah kedua, kocok telur bersama gula pasir dengan mixer hingga campuran mengeluarkan busa.
- Masukkan ekstrak vanila dan minyak dalam wadah kedua. Kocok kembali selama 1 menit menggunakan mixer.
- Masukkan wortel parut dan kocok kembali selama 1 menit dengan menggunakan mixer.
- Masukkan campuran pada wadah pertama sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula.
- Siapkan panci teflon dan oles dengan mentega.
- Agar cake tidak gosong, siapkan alas di atas kompor agar api tak langsung mengenai teflon.
- Tuang adonan ke dalam panci. Masak kurang lebih selama 15 menit dengan api kecil.
- Carrot cake siap disajikan.

Anda bisa menambahkan taburan keju atau cokelat di atas carrot cake untuk menambah selera. (asr/asr)

[Gambas:Video CNN]