Resep Praktis Bratkartoffel, Kentang ala Jerman

Jakarta, CNN Indonesia -- Kentang pertama kali dibudidayakan oleh masyarakat di Peru Selatan dan wilayah barat laut Bolivia sekitar 5000 hingga 8000 SM. Sejak saat itu, kentang telah menyebar ke seluruh dunia dan menjadi salah satu tanaman pokok utama dari banyak budaya.

Salah satu bahan makanan dengan nutrisi yang lengkap, kentang bahkan menjadi pilihan ketika pada tahun 1995, tanaman ini dibawa ke luar angkasa dengan pesawat ulang-alik Columbia dan menandai pertama kali makanan tumbuh di luar angkasa.

Dengan sifatnya yang sangat fleksibel, berbagai resep berbasis kentang juga banyak dikembangkan. Kini, Anda bisa mencoba dua resep mudah memasak dengan kentang di rumah. Keduanya merupakan makanan khas Jerman.

Bratkartoffel, atau kentang goreng khas Jerman, menjadi pilihan resep mudah pertama yang bisa Anda coba.

Lihat juga: Resep Membuat Mashed Potato dengan Rice Cooker

Resep Praktis Bratkartoffel

Bahan:

250 gram kentang
1 bawang bombai, potong kotak
2 sendok makan mentega atau minyak
Garam bubuk
Merica bubuk

Cara membuat:

1. Jika Anda menggunakan kentang organik, cukup cuci bersih kentang dan Anda tidak perlu mengupasnya.
2. Kupas kentang, potong-potong setebal sekitar 3 milimeter, dan cuci sebentar dengan air dingin. Cara ini bertujuan agar kentang tidak lembek dan tidak menempel ketika digoreng.
3. Panaskan mentega atau minyak, dan masukkan kentang ke dalam wajan. Pastikan bahwa jumlah irisan kentang tidak terlalu banyak dan setiap potongnya bersentuhan dengan dasar wajan. Setelah sekitar lima menit, balikkan kentang dan tutup wajan. Kecilkan api, dan goreng selama sekitar 20 menit.
4. Tambahkan bawang bombai ke dalam wajan dan tutup kembali tanpa mengaduk. Biarkan selama 3 menit.
5. Aduk campuran kentang dan bawang bombai, dan biarkan wajan terbuka hingga proses memasak selesai.
6. Tambahkan garam dan merica. Aduk perlahan, dan biarkan hingga kentang kecoklatan. Sajikan.

Lihat juga: Resep Praktis Baked Potato Alternatif Pengganti Nasi

Tips: Jangan terlalu sering mengaduk kentang. Gunakan wajan datar dan goreng kentang sedikit demi sedikit untuk menghindari kematangan yang tidak rata. (fdi/chs)

[Gambas:Video CNN]