Resep Kue Kering Lebaran Lidah Kucing Keju

Lidah kucing menjadi salah satu kue kering klasik yang selalu ada pada setiap momen Lebaran. Rasanya yang manis tapi sedikit gurih menambah kehangatan keluarga.

Kue asal Belanda ini memiliki bentuk yang pipih, tipis, dan panjang. Persis menyerupai lidah kucing sesuai namanya.

Berikut resep kue kering lidah kucing keju.

Bahan:
- 65 gram butter
- 65 gram margarin
- 80 gram gula halus
- 1/4 sdt vanila
- 50 gram putih telur
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 90 gram keju parut

Cara membuat:
1. Panaskan oven. Siapkan loyang dan oles dengan margarin.
2. Ayak tepung terigu dan maizena dalam satu wadah.
3. Pada wadah lain, campurkan butter, margarin, dan gula halus. Kocok dengan mixer hingga mengembang dan berwarna putih.
4. Masukkan vanila ke dalam campuran butter dan aduk hingga merata.
5. Masukkan putih telur pada campuran butter dan aduk hingga merata.
6. Masukkan campuran tepung yang telah diayak ke dalam campuran butter. Kocok dengan kecepatan rendah hingga merata.
7. Tambahkan keju parut ke dalam adonan, kocok kembali hingga rata.
8. Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga.
9. Semprotkan ke loyang yang telah diolesi margarin. Bentuk pipih dan lakukan hingga adonan habis.
10. Panggang dalam oven dengan suhu sekitar 140 derajat Celcius selama 15 menit.
11. Setelah agak menguning, angkat dan tiriskan.

Resep kue kering lidah kucing keju di atas bisa disajikan untuk satu stoples 500 gram.