Rahasia Membuat Scrambled Egg yang Lembut

Scrambled egg atau telur orak-arik menjadi salah satu menu sarapan paling populer. Siapa saja bisa membuatnya dengan mudah.

Ada berbagai cara yang dilakukan banyak orang untuk membuat scrambled egg terasa ringan dan lembut. Beberapa menambahkan air, beberapa lainnya mencoba menambahkan olahan dengan krim.

Namun, kedua cara itu tak 100 persen benar. Bukan air atau krim yang dibutuhkan agar scrambled egg matang sempurna, melainkan baking powder.

Melansir The Daily Meal, baking powder secara tradisional digunakan sebagai bahan ragi dalam makanan yang dipanggang. Baking powder bekerja dengan melepaskan gelembung karbon dioksida, baik saat bersentuhan dengan cairan maupun saat dipanaskan.

Mencampur sedikit baking powder ke dalam telur yang telah dikocok sebelum dimasak bisa membuat scrambled egg sempurna. Telur orak arik akan terasa ringan dan lembut.

Gunakan 1/8 sendok teh baking powder untuk adonan dua butir telur. Masukkan baking powder ke dalam telur yang sudah dikocok dan aduk kembali.

Panaskan mentega atau butter untuk memperoleh rasa lebih gurih dan wangi. Panaskan dengan api sedang. Minyak yang terlalu panas akan membuat telur cepat gosong. Setelahnya, masukkan adonan telur yang telah dicampur dengan baking powder ke dalam wajan dan masak hingga matang.

Anda bisa mengkreasikan telur orak-arik dengan bahan apa pun sesuai selera Anda, seperti menambahkan lada, garam, atau oregano. Scrambled egg juga bisa disajikan seadanya tanpa bahan tambahan.