Resep Mudah Olah Daging Domba

Menjelang libur panjang, mengolah daging domba bisa menjadi salah satu pilihan saat berkumpul dengan keluarga.

Tekstur yang lebih cepat empuk ketimbang daging kambing ketika dimasak pun membuatnya terasa mudah.

Salah satu olahan daging domba yang mudah dimasak adalah domba panggang dengan rempah-rempah. Berikut resep domba panggang dengan rempah atau Lamb with Garlic and Herbs ala koki Vania Wibisono.

Resep Domba Panggang Rempah

Bahan:

500 gram daging domba
1 bawang bombai
8 siung bawang putih
2 sdm perasan lemon
daun rosemary secukupnya
daun thyme secukupnya
oregano secukupnya
daun marjoram secukupnya
daun sage secukupnya
5 buah tomat ceri
10 buah baby potato
5 buah jamur
garam secukupnya
minyak zaitun secukupnya
cuka secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu dan rempah-rempah, kecuali daun rosemary.
2. Balurkan bumbu secara merata ke daging domba.
3. Panggang daging domba dengan daun rosemary ditaruh di atasnya, lalu panggang selama 15 menit.
4. Cuci tomat ceri, kentang, dan jamur. Campurkan dengan dua sendok makan rempah-rempah yang sudah dihaluskan dan tambah sedikit cuka, garam, serta minyak zaitun. Lalu panggang sampai empuk beberapa menit bersama daging domba sebelum diangkat.
5. Sajikan.