Air Fryer Bikin Gorengan Tetap Garing dan Sehat Tanpa Minyak

Berbagai macam gorengan selalu sayang untuk dilewatkan. Namun, kandungan kalori dan lemak yang tinggi di dalamnya membuat Anda harus berpikir panjang sebelum memakannya.

Tapi, kini rasanya ada cara agar Anda tak perlu khawatir meski ingin menikmati aneka gorengan itu. Alternatif alat untuk membuat gorengan minim atau tanpa minyak seperti air fryer bisa membikin makan gorengan jadi lebih sehat.

"Dengan air fryer kita tetap bisa mendapatkan hasil seperti hasil gorengan minyak walau dilakukan tanpa atau sedikit sekali minyak yang dioleskan supaya makanan tetap terasa gurih dan garing," kata ahli gizi, Saptawati Bardosono, pada CNNIndonesia.com melalui pesan singkat, Selasa (1/12).

Proses deep fried atau menggoreng dengan minyak melimpah akan membuat minyak terserap ke dalam makanan. Menurut Saptawati, penggunaan air fryer membuat Anda bisa mengurangi minyak. Pasalnya, dalam proses penggorengan dengan air fryer, minyak hanya bersifat sebagai media memasak dan tidak akan menyerap.

"Bayangkan kalau ada satu sendok minyak yang meresap maka hasil gorengan akan bertambah sekitar 100 kalori dari minyak saja," imbuhnya.

Karena fungsinya, rasanya tidak ada salahnya menjadikan air fryer sebagai kado Natal atau akhir tahun. Anda pun bisa mewujudkan resolusi hidup lebih sehat di 2021 tanpa meninggalkan gorengan sepenuhnya.

Akan tetapi, Saptawati mengingatkan ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menggunakan air fryer. Apalagi jika Anda ingin lebih sehat dengan mengurangi konsumsi lemak jenuh atau lemak tak sehat.

1. Pilih bahan makanan rendah lemak

Meski Anda sudah menggunakan air fryer, tetap perhatikan bahan makanan yang akan diolah dan pilih yang rendah lemak seperti ikan.

2. Gunakan minyak kelapa

Anda bisa mengoles makanan dengan minyak kelapa untuk hasil 'gorengan' yang lebih renyah dan gurih.

3. Pertimbangkan pilihan cara memasak yang lain

Pengolahan makanan dengan air fryer bisa saja mengeliminasi minyak dari menu Anda. Namun Anda tetap musti memperhatikan cara pengolahan bahan makanan lain semisal dengan direbus, dikukus, diasap, atau dipanggang.