5 Resep Kue Kering yang Digoreng, Awet Renyahnya

3. Kue Akar

[Gambas:Instagram]

Disebut kue akar karena kue kering ini punya bentuk mirip dengan akar pohon kelapa. Kue kering yang digoreng ini memiliki 2 varian rasa, yakni asin gurih dan manis.

Bahan Kue Akar

• 500 gr tepung ketan
• 250 gr tepung beras
• 2 butir telur
• 200 gr margarin
• 250 gr gula pasir yang sudah diblender halus
• 200 ml santan
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Akar

1. Kocok lepas telur, kemudian masukkan tepung, gula, margarin. Aduk merata.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis
3. Siapkan cetakan akar kelapa, dan bentuk adonan dengan cetakan.
4. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang. Angkat kue akar jika sudah berubah menjadi kuning keemasan.

4. Pastel Abon Mini

[Gambas:Instagram]

Pastel mini ini memiliki isian yang lembut di dalam dan renyah di luar dengan rasa yang gurih.

Bahan Pastel Abon Mini

• 200 gr tepung terigu
• 75 gr margarin
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 butir telur
• 4 sdm air putih
• 50 gr abon sapi siap pakai

Cara Membuat Pastel Abon Mini

1. Campurkan semua tepung, telur, margarin, kaldu bubuk, lalu aduk rata.
2. Masukkan 4 sdm air matang, uleni perlahan sampai sampai adonan kalis
3. Bagi adonan menjadi ukuran kecil-kecil, lalu siapkan abon untuk isian
4. Bentuk seperti pastel kecil, kemudian susun di nampan rata
5. Setelah semua adonan selesai diisi dan dibentuk, panaskan minyak dan goreng hingga cokelat keemasan dengan api kecil.

5. Kembang Goyang

Foto: iStockphoto/Hajar Hasanuddin Resep kue kering yang digoreng: Kembang goyang

Kue kering yang digoreng ini menyerupai kelopak bunga. Dalam proses pembuatannya, perlu digoyang-goyang hingga adonan terlepas dari cetakan.

Bahan Kembang Goyang

• 250 gr tepung beras
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung maizena
• 3 butir telur
• 450 ml santan
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 gr vanili bubuk

Cara Membuat Kembang Goyang

1. Siapkan telur dan gula sampai semua larut.
2. Tambahkan santan dan garam, lalu aduk.
3. Masukkan semua tepung sedikit demi sedikit sampai tidak ada tepung yang bergerindil. Aduk sampai adonan merata.
4. Panaskan minyak bersama cetakan kembang goyang dengan api kecil, tunggu sampai minyak dan cetakan benar-benar panas.
5. Celupkan cetakan kembang goyang yang sudah panas tadi ke dalam adonan, tapi jangan sampai tenggelam. Tahan beberapa detik sampai adonan menempel agak tebal.
6. Angkat dan langsung masukkan ke dalam minyak panas.
7. Tahan beberapa detik lalu goyang-goyang sampai adonan terlepas dari cetakan. Tunggu sampai kembang goyang kuning keemasan. Lakukan hingga adonan habis.