Manfaat dan Resep Membuat Olahan Kentang untuk Diet

Dilansir dari laman Medical News Today, cara yang tepat mengolah kentang untuk diet bukan digoreng, melainkan dipanggang atau direbus. Berikut panduan resep olahan kentang untuk diet supaya lebih variatif.

1. Kentang Panggang

Foto: Istockphoto/Getty Images/A-S-L Resep olahan kentang untuk diet: Kentang panggang

Kentang yang dipanggang cenderung tidak kehilangan nutrisi. Kentang panggang hanya mengandung 139 kkal dan masih boleh diberi tambahan topping yang rendah lemak.

Bahan Kentang Panggang

• 2 buah kentang
• Minyak jagung atau zaitun untuk olesan kentang
• ½ sendok teh garam

Topping (opsional)

• Bawang bombay
• Daging ayam bagian dada
• Yogurt plain

Cara Memasak Kentang Panggang

1. Lapisi loyang dengan kertas alumunium.
2. Tusuk-tusuk kentang menggunakan garpu sebelum dipanggang.
3. Panggang selama 30 menit.
4. Keluarkan kentang dari oven, lumuri dengan sedikit minyak dan taburan garam.
5. Panggang kembali 20 menit sampai lunak dan sajikan bisa dengan topping.

2. Mashed Potato

Foto: CNN Indonesia/Christina Andhika Setyanti olahan kentang untuk diet: Mashed Potato

Olahan kentang untuk diet selanjutnya dibuat mashed potato dengan kalori sekitar 158 kkal untuk porsi sedang.

Bahan Mashed Potato

• 3 buah kentang ukuran sedang
• 200 cc susu cair
• 2 sdm margarin
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Memasak Mashed Potato

1. Kupas kentang dan potong, kemudian kukus lalu tumbuk sampai halus.
2. Campur kentang dengan garam, merica dan beri susu sedikit demi sedikit.
3. Aduk sampai merata sambil dimasak dengan api kecil.
4. Setelah mengental tinggal matikan api dan siap disajikan.
5. Menu mashed potato ini boleh diberi tambahan, namun harus yang rendah lemak.

3. Sup Kentang

Selain direbus atau panggang, olahan kentang juga bisa menjadi sup dan boleh memberinya campuran seperti sayur serta potongan daging tanpa lemak. Untuk kalori sup kentang sekitar 287 kkal.

Bahan Sup Kentang

• Minyak zaitun (boleh diganti minyak jagung), secukupnya
• Kentang, bawang bombay, seledri, wortel, iris dadu
• Bubuk kaldu jamur, secukupnya
• Bawang putih, garam, merica, secukupnya
• Susu murni (boleh susu almond atau skim yang rendah lemak) secukupnya
• Air secukupnya

Cara Memasak Sup Kentang

1. Masak kentang sampai empuk, tapi jangan terlalu lembek dan beri sedikit air.
2. Tumis bombay, wortel, seledri, lalu tambahkan susu, merica, garam, aduk sampai rata.
3. Masak sambil terus diaduk supaya tidak lengket.
4. Pastikan bumbunya sudah terasa dan kentangnya lembut.
5. Setelah itu matikan api dan olahan kentang untuk diet siap sajikan selagi hangat.