Resep Praktis Sahur: Tumis Orak-Arik Telur Sayur

Sayuran merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diminati untuk dijadikan masakan karena kaya akan nutrisi.

Olahan berbahan sayuran juga kerap disajikan sebagai menu berbuka puasa, misalnya tumis sayur, sayur bening, atau lalapan.

Tapi kali ini, ada resep praktis berbuka tumis orak-arik telur sayur yang bisa jadi alternatif kalau Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak lauk dan sayuran dalam satu waktu.

Untuk urusan gizi, menu tumis telur sayur ini sudah tidak diragukan lagi karena mengandung serat, vitamin, protein, dan rasanya juga lezat.

Berikut adalah panduan resep untuk membuat tumis orak-arik telur sayur sebagai hidangan berbuka.

Foto: Jakub Kapusnak/FoodiesFeed Ilustrasi. Resep praktis buka puasa tumis orak arik telur sayur membutuhkan 2 butir telur yang bisa dinikmati 4 orang.

Durasi Memasak: 25 menit

Sajian: 4 porsi

Tingkat Kesulitan: Mudah

Bahan:

• 1 buah wortel, sudah dibersihkan dan iris serong
• 100 gram buncis, iris-iris
• 3 lembar daun kol, iris tipis
• 2 butir telur kocok lepas
• 3 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai keriting, iris serong
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menumis secukupnya

Catatan: Irisan cabai keriting boleh tidak digunakan apabila kurang begitu suka pedas.

Cara Membuat Tumis Orak-Arik Telur Sayur

1. Panaskan minyak dalam wajan terlebih dulu.
2. Masukkan telur dan masak sampai matang sambil diorak-arik.
3. Kemudian sisihkan telur di pinggir wajan dan tumis bawang merah, putih, dan cabai.
4. Tumis bahan-bahan tersebut sampai harum.
5. Tambahkan wortel, buncis, lalu masak hingga setengah matang dan aduk rata.
6. Terakhir masukkan kol dan sisa bahan bumbu semuanya dan aduk kembali.
7. Lalu koreksi rasa dan pastikan bumbunya menyerap serta sayurannya matang.
8. Apabila sudah matang tinggal matikan api.
9. Tumis orak-arik telur sayur pun sudah siap dinikmati dengan nasi hangat.

Catatan: Isian orak arik bisa ditambahkan potongan sosis, bakso, atau daging sesuai kreasi masing-masing.

Selamat berbuka!