Resep Praktis Buka Puasa: Es Kacang Merah

tim, CNN Indonesia | Selasa, 20/04/2021 14:00 WIB
Es kacang merah dapat dijadikan menu buka puasa. Berikut resep praktis buka puasa es kacang merah. Es kacang merah dapat dijadikan menu buka puasa. Berikut resep praktis buka puasa es kacang merah.(Foto: iStockphoto/yuliang11)
Jakarta, CNN Indonesia --

Es kacang merah dapat dijadikan menu buka puasa. Hidangan dengan cita rasa manis dan segar ini sangat cocok untuk dijadikan takjil di bulan Ramadan. Berikut resep es kacang merah untuk menu berbuka puasa.

Selain segar dan menggugah selera, es kacang merah juga memiliki manfaat kesehatan dan kaya nutrisi. Kacang merah tinggi akan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan mencegah sel kanker.

Tak hanya untuk berbuka dan melepas dahaga, es kacang merah juga bisa disajikan sebagai makanan penutup alias dessert.


Cara membuat es kacang merah cukup mudah. Untuk menghasilkan kacang merah yang empuk dan tidak hancur, Anda perlu memperhatikan cara mengolahnya.

Berikut resep es kacang merah.

Red bean on wooden bowl with spoon and linen background top viewKacang merah, bahan utama dalam membuat resep praktis buka puasa es kacang merah. (Foto: iStockphoto/piyaset)

Bahan membuat es kacang merah

  • 250 gram kacang merah yang sudah direndam semalaman
  • 500 ml air
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 balok kecil atau sedang gula merah
  • 3 ruas kayu manis
  • ½ sdt garam

Bahan Saus Santan

  • 250 ml santan
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Tambahan

  • Kental manis secukupnya
  • Sirup merah secukupnya
  • Es serut secukupnya

Cara membuat es kacang merah

  1. Cuci bersih kacang merah hasil rendaman yang sudah mengembang dan sisihkan.
  2. Siapkan panci dan rebus kacang merah dengan kayu manis sampai melunak.
  3. Kemudian masukkan gula merah, gula pasir serta garam, sambil aduk perlahan. Pastikan kacang merah sudah benar-benar empuk sebelum ditambahkan gula dan garam. Jika dimasukkan bersamaan, kacang merah akan sulit empuk.
  4. Biarkan air dalam panci menyusut dan menjadi agak kental.
  5. Lalu tuang larutan maizena sambil dimasak sampai mendidih juga kental.
  6. Apabila sudah mengental, matikan api dan sisihkan.

Cara memasak saus santan

Coconut milk in a little jar and half coconut with pieces isolated on reflective white background.Ilustrasi santan, bahan untuk membuat resep praktis buka puasa es kacang merah. (Foto: iStockphoto/piyaset)
  1. Masak semua bahan saus santan dalam panci menggunakan api kecil sambil diaduk.
  2. Setelah saus santan matang tinggal sisihkan dan biarkan agak dingin.

Cara menyajikan es kacang merah

  1. Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan 2 sdm kacang merah.
  2. Tuangkan saus santan sesuai selera.
  3. Beri es serut, sirup merah dan kental manis.

Es kacang merah siap disajikan untuk menu buka puasa. Selamat berbuka!

(avd/ptj)

[Gambas:Video CNN]
TOPIK TERKAIT
REKOMENDASI
LAINNYA DI DETIKNETWORK