Resep Praktis Sahur: Pepes Tahu Jamur Tanpa Daun Pisang

Makanan yang digoreng sebetulnya tidak disarankan dikonsumsi saat sahur. Sebagai penggantinya, Anda bisa menyajikan menu pepes tahu jamur di meja makan saat sahur.

Makanan yang digoreng bisa menyebabkan masalah pencernaan, karena membutuhkan waktu yang lebih lama untuk dicerna. Untuk itu, makanan kukus seperti pepes rasanya cocok untuk sahur Anda.

Kebanyakan pepes dibungkus dengan daun pisang, tapi cara itu terbilang kurang praktis. Anda pun ternyata bisa membuat pepes tahu jamur tanpa daun pisang. Hanya butuh waktu kurang dari 45 menit untuk membuatnya.

Berikut resep pepes tahu jamur.

Bahan:

5 buah tahu putih
2 butir telur
200 gram jamur tiram
4 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabe hijau, iris
1 buah cabe merah, iris
1 buah tomat
garam secukupnya
kaldu jamur secukupnya
gula secukupnya
daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur dan suwir-suwir.
2. Cuci tahu, siram dengan air matang, dan hancurkan hingga lumat.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan tomat. Tumis sampai harum.
4. Setelah harum, masukkan tahu yang telah dilumatkan. Aduk hingga rata.
5. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Matikan api, aduk-aduk adonan agar uap panas berkurang. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
7. Siapkan cetakan atau mangkuk aluminium foil. Masukkan adonan tahu ke dalamnya sambil diratakan.
8. Panaskan dandang atau kukusan yang telah diisi air.
9. Jika telah siap, masukkan adonan ke dandang. Kukus sekitar 20-30 menit.
10. Pepes tahu jamur siap disajikan.

Selamat menikmati!