Resep Praktis Lebaran: Daging Sapi Gongso Khas Semarang

Sajian daging sapi gongso merupakan makan khas Semarang yang rasanya manis. Tapi di daerah asal, masakan ini umumnya menggunakan babat sapi.

Namun, sudah banyak resep kreasi yang menggunakan bahan dasar lain selain babat. Ada juga yang memakai daging sapi hingga ayam.

Meski banyak variasinya, daging sapi gongso ini tetap menjadi hidangan enak yang memanjakan lidah karena memadukan rasa manis nan gurih.

Selain itu, daging sapi gongso juga bisa menjadi ide menu berbuka puasa. Berikut panduan resep praktis berbuka daging sapi gongso khas Semarang.

Bahan Utama Daging Sapi Gongso

• ½ kg daging sapi, sudah dibersihkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap secukupnya
• 1 sdt madu
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Cabai secukupnya, iris
• 2 butir kemiri
• 5 lembar daun jeruk
• 2 sdm margarin
• Air secukupnya

Cara Membuat Daging Sapi Gongso

1. Rebus daging sampai empuk dan beri sedikit garam supaya gurih.
2. Sambil menunggu daging, ulek kasar bawang merah, putih, kemiri, dan cabai.
3. Setelah daging matang, iris-iris dan beri kecap, madu. Kemudian diamkan 10 menit supaya meresap.
4. Panaskan margarin di wajan dan tumis bumbu yang sudah diulek sampai harum.
5. Masukkan daun jeruk supaya aromanya lebih wangi, lalu tambahkan irisan daging.
6. Masak sampai bumbunya meresap, tambahkan garam, gula, atau penyedap tambahan.
7. Matikan api dan sajikan daging sapi gongso bersama nasi putih hangat untuk hidangan berbuka puasa.

Selamat mencoba!