Sheer Kurma, Bihun Manis Kurma Sajian Lebaran Asia Selatan

Bahan:

1 liter susu
1 sdm ghee atau minyak samin
4 butir kacang mete, cincang halus
4 butir kurma, iris tipis
20 gram bihun
6 sdm gula
5 butir kacang almond, rendam dan iris tipis
8 butir kacang pistachio
2 sdm kismis
1 sdt bubuk kapulaga
1/2 sdt bubuk kunyit

Cara membuat:

1. Sangrai kacang mete, almond, kismis, pistachio hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Tuangkan ghee dalam wajan dan panaskan.
3. Masukkan bihun ke dalam wajan dan tumis hingga warna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Didihkan susu dan gula dalam panci, campur hingga merata.
5. Masukkan bihun ke dalam susu, masak hingga lunak.
6. Masukkan kacang almond, kacang mete, kurma, kismis, pistachio, bubuk kunyit, dan bubuk kapulaga. Aduk selama 5 menit dan angkat.
7. Sajikan selagi hangat.