Manfaat dan Aneka Resep Makanan Rebus untuk Diet

Makanan rebus kerap jadi pilihan menu andalan untuk menurunkan berat badan. Berikut beberapa pilihan resep makanan rebus untuk diet.

Merebus merupakan salah satu cara pengolahan makanan. Merebus makanan diklaim lebih sehat daripada menggorengnya.

Merebus sendiri merupakan cara memasak dengan memanaskan air atau kaldu hingga mendidih. Bahan makanan lainnya kemudian dimasukkan ke dalam air saat mendidih.

Untuk menurunkan berat badan, cara memasak dengan merebus diklaim dapat menjaga kadar kalori dalam makanan karena tak adanya tambahan minyak atau mentega.

Saat ini, makanan rebus tampaknya tengah menjadi gaya hidup tersendiri. Makanan yang direbus dipercaya dapat membantu proses penurunan berat badan.

Manfaat Makanan Rebus

Ilustrasi. Ada banyak makanan rebus untuk diet yang bisa Anda coba. (iStockphoto/yipengge)

Makanan rebus tak cuma untuk diet, namun juga memiliki banyak manfaat lainnya. Berikut mengutip laman Parenting FirstCry.

1. Lebih mudah dicerna

Saat makanan direbus, senyawa kompleks yang ada di dalamnya pecah menjadi senyawa yang sederhana. Hal itu membuat makanan jadi lebih mudahh dicerna.

2. Menurunkan berat badan

Makanan yang direbus umumnya rendah kalori dan lebih kaya nutrisi. Apalagi sayur rebus, makanan satu ini dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, yang bisa membantu menurunkan berat badan.

3. Mencegah batu ginjal

Saat makanan direbus, sekitar 87 persen oksalat dihilangkan. Oksalat merupakan salah satu alasan utama pembentukan batu ginjal.

Resep Makanan Rebus untuk Diet

1. Sup ayam jahe

Ilustrasi. Sup ayam jahe jadi salah satu makanan rebus yang baik untuk diet. (Jakub Kapusnak/FoodiesFeed)

Bahan:
3 potong ayam, bebas sesuai selera, cuci bersih
2 buah wortel, kupas dan iris tipis
2 buah kentang, kupas dan iris dadu
buncis secukupnya
kol secukupnya
3 siung bawang putih, geprek dan iris tipis
3 ruas ibu jari jahe, geprek dan iris tipis
garam secukupnya
kaldu jamur secukupnya
air secukupnya
daun bawang

Cara membuat:
1. Masukkan air, bawang putih, dan jahe ke dalam panci. Masak dengan api hingga harum.
2. Setelah harum, masukkan potongan ayam.
3. Masukkan garam dan kaldu. Aduk hingga merata. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
4. Masukkan daun bawang yang telah diiris, aduk hingga layu.
5. Sup ayam jahe siap disajikan.

Simak resep makanan rebus untuk diet lainnya di halaman berikutnya...

2. Sup daging kacang merah

[foto]

Bahan:
500 gram daging sapi, iris dadu
300 gram kacang merah
2 buah wortel, iris tipis
daun bawang, iris
seledri
5 siung bawang putih, cincang halus
pala secukupnya
garam secukupnya
lada secukupnya
air

Cara membuat:
1. Rebus daging dalam panci hingga empuk.
2. Setelah empuk, masukkan kacang merah. Rebus hingga kacang empuk.
3. Setelahnya, masukkan wortel.
4. Masukkan garam, lada, dan pala.
5. Sementara menunggu, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam sup. Aduk hingga rata.
6. Masukkan daun bawang dan seledri.
7. Sup daging kacang merah siap disajikan!

Lihat Juga : Manfaat Singkong Rebus untuk Diet

3. Sayur tofu

Sayur tofu juga bisa jadi salah satu menu makanan rebus untuk diet. (iStockphoto/ridzky setiaji)

Bahan:
1 bungkus egg tofu, potong kecil-kecil
1 buah wortel, kupas dan iris menyerong
sawi putih secukupnya
jamur enoki secukupnya
3 buah babycorn, iris menyerong
2 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
garam secukupnya
kaldu secukupnya
lada secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tofu sampai matang, lalu tiriskan.
2. Rebus wortel, tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan wortel, babycorn, dan sawi putih. Aduk hingga sawi agak layu.
5. Masukkan saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu, dan lada. Aduk hingga merata.
6. Masukkan tofu, aduk hingga merata.
7. Sayur tofu siap disajikan!

Lihat Juga : Manfaat Buah Nangka untuk Diet

4. Salad sayuran rebus

Ilustrasi. Salad sayuran rebus jadi salah satu menu makanan rebus yang cocok untuk diet. (Jakub Kapusnak/FoodiesFeed)

Bahan:
100 gram buncis
200 gram kentang
1 buah wortel
1 1/2 sdm minyak zaitun
2 sdt perasan lemon
garam secukupnya
lada hitam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus buncis sampai matang sekitar 7-8 menit, lalu tiriskan.
2. Rebus kentang dengan kulitnya sampai matang sekitar 15 menit, lalu tiriskan.
3. Rebus wortel sampai matang sekitar 15 menit, lalu tiriskan.
4. Iris buncing memanjang. Iris dadu kentang dan wortel.
5. Masukkan irisan sayur ke dalam mangkuk. Campurkan dengan minyak zaitun dan perasan lemon. Taburi dengan lada.
6. Salad sayuran rebus siap disajikan!